Công thức làm sốt tiêu đen chao chấm với thịt nướng
Để thực hiện cách làm nước chấm thịt nướng này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: bột bắp, nước lọc, hành tỏi xay nhuyễn, bơ, chao cùng một số gia vị cần thiết: tiêu đen, đường, hạt nêm, dầu hào…
Đầu tiên, bạn khuấy khoảng 3 muỗng canh bột bắp với 100ml nước. Lấy một cái chén khác để hòa tan các nguyên liệu sau: 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước tương, 30g tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường.
Sau đó, bạn phi thơm hành tỏi rồi cho trọn hỗn hợp trên vào đun. Đợi sôi lăn tăn thì hạ nhỏ lửa, cho khoảng 2 muỗng canh chao cùng 1 muỗng canh bơ vào, khuấy nhẹ cho tan. Giữ cho lượng sốt sền sệt là chuẩn nhất, khi chấm cùng thịt nướng sẽ dễ quyện vào từng thớ thịt hơn. Công thức sốt tiêu đen chao sẽ phù hợp với các món ăn như: bò bít tết, cua bể, mì Ý, ức gà, lườn ngỗng, cánh gà, cơm trộn…
>> Xem thêm: Yêu thương đong đầy qua các món ngon mỗi ngày
Cách làm sốt mắm đậu phộng không thể bỏ qua
Với cách làm nước chấm thịt nướng này, bạn chỉ cần một chiếc cối đủ lớn để chứa 100g đậu phộng, 5 tép tỏi, 2 trái ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Kế đến, bạn dùng chày giã nhuyễn tất cả nguyên liệu này. Đậu phộng nếu bạn cán trước sẽ dễ giã hơn, nên hãy cán nhỏ trước nhé. Khi giã, bạn chú ý đều tay để nguyên liệu nhuyễn mịn. Nước mắm bạn có thể cho vào sau khi đã giã các nguyên liệu.
Tiếp đến, bạn vắt 1 trái chanh, 2 trái tắc lấy nước cốt rồi cho vào hỗn hợp, khuấy đều. Sau đó thêm nửa bát nước ấm vào cùng là có ngay thành phẩm sốt đậu phộng lạ miệng. Bạn lưu ý không dùng nước nóng sẽ khiến hỗn hợp bị đắng. Gợi ý nước chấm này sẽ phù hợp với các món ăn như nem nướng, thịt luộc, gỏi cuốn…
Chấm thịt nướng với sốt chấm đậu tương Hàn Quốc siêu ngon
Nếu là tín đồ Hàn Quốc, bạn chắc chắn không thể bỏ lỡ loại nước sốt mang hương vị đặc trưng của đậu nành. Rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 củ hành tây bóc sạch vỏ, một nửa mang đi ép lấy nước cốt, nửa còn lại thái hạt lựu. Ớt chuông cũng bỏ ruột và thái hạt lựu.
Dùng nước hành tây để pha trộn cùng các nguyên liệu sau: 1 muỗng canh tương ớt Hàn, 4 muỗng canh tương đậu nành, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh siro bắp, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mè rang, 1 muỗng cà phê hạt hướng dương rang, 1 muỗng canh nước mơ ngâm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, hành tây và ớt chuông đã thái hạt lựu. Sau đó, khuấy đều tất cả là có thể dùng chấm kèm các món gà nướng, sườn nướng, thịt bò nướng…
>> Xem thêm: Bỏ túi ngay 5 cách làm nước chấm hải sản chuẩn vị, bữa ăn thêm hấp dẫn
Học ngay công thức làm sốt chanh ớt chấm thịt nướng đậm đà chuẩn vị
Thật không ngoa khi nói rằng đây chính là “hoa hậu” trong các cách làm nước chấm thịt nướng. Rất nhiều người dùng đã chọn phương pháp làm sẵn cả lọ và trữ trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Hãy bắt đầu bằng cách chuẩn bị ngay loạt nguyên liệu này: 1kg chanh tươi vắt lấy nước cốt, 15 lá chanh, 3 trái ớt hiểm, 150g ớt sừng, 1/2 lon sữa đặc, 200g đường tinh. Muối, hạt nêm, bột ngọt mỗi loại 2 muỗng cà phê.
Đặc trưng của loại sốt này là sự nhuyễn mịn và hòa quyện đậm đà, vì thế bạn nên dùng máy xay thực phẩm trong quá trình thực hiện. Tuy nhiên, bạn đừng xay quá lâu vì hỗn hợp sẽ bị chảy nước. Món sốt chanh sẽ làm tăng hương vị của món tôm hấp, cá nướng, gà luộc, mực rang… khi ăn kèm.
Cách làm sốt ớt gạo lứt cho món xào hàng ngày
Sốt ớt gạo lứt sở hữu màu đỏ đẹp mắt và phù hợp cho những người đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh. Cho gạo lứt vào chảo rang giòn, lưu ý đảo đều tay để không bị cháy khét. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác: 1 nhánh ngò gai, 1 nhánh hành lá, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê bột ớt, 3 muỗng canh nước cốt chanh.
Cho ngò gai, hành lá băm nhỏ và gạo lứt giã nhỏ vào một cái tô, trộn cùng lượng gia vị đã chuẩn bị. Sau đó, bạn chỉ cần khuấy đều là hoàn thành rồi. Ngay lúc này, bạn có thể thưởng thức cùng các món như hải sản, đồ nướng, chả lụa, đặc biệt là rau củ luộc hoặc xào.
>> Xem thêm: Bỏ túi 2 cách làm nước mắm chua ngọt dậy mùi hấp dẫn
Cách làm sốt chấm thịt nướng tương ớt Hàn Quốc
Cách làm nước chấm thịt nướng kiểu Hàn Quốc này cần nhiều nguyên liệu hơn các loại sốt phía trên, tuy nhiên hứa hẹn không làm bạn thất vọng đâu. Về cơ bản, những thành phần cần có: 3 trái ớt, 5 tép tỏi, 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (bạn có thể tìm thấy ở các siêu thị hoặc tạp hóa), 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu mè, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng cà phê muối.
Trước khi bắt tay thực hiện, bạn cần trộn đều tương ớt Hàn Quốc với các gia vị. Sau đó, phi thơm tỏi ớt băm nhuyễn rồi mới cho hỗn hợp đã trộn vào chảo đảo đều. Đun lửa nhỏ để sốt vừa đạt được độ sánh vừa không bị cháy khét. Khi ăn, bạn có thể cắt thêm vài lát ớt tươi và thưởng thức cùng thịt nướng BBQ hoặc thịt ba chỉ.
Cách làm muối ớt đỏ
Phải nói rằng, muối ớt đỏ và muối ớt xanh là bộ đôi nước chấm làm “điên đảo” thế giới ẩm thực. Chỉ cần biết cách làm nước chấm thịt nướng này tại nhà, bạn đã nâng cấp bữa ăn lên bội phần. Theo đó, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 1 quả ớt chuông đỏ, 100g ớt sừng, 200g sữa đặc, 200ml nước cốt tắc, 200g đường, 20g bột ngọt, 50g muối.
Để thành phẩm đặc sánh hơn, Cleanipedia khuyên bạn nên dùng máy xay để làm nhuyễn các nguyên liệu. Tuy nhiên, nếu bạn thích vẻ lợn cợn của topping trong muối ớt đỏ thì có thể chọn chế độ xay thích hợp hoặc thực hiện thủ công. Lưu ý bỏ cuống ớt vì đây là yếu tố khiến nước sốt bị đắng. Bây giờ thì đem thành phẩm thưởng thức cùng mọi loại hải sản thôi nào!
>> Xem thêm: Bật mí công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon bất bại, cực hao cơm
Sốt mắm dứa đậm đà hấp dẫn
Màu vàng của dứa kết hợp cùng độ chua ngọt vừa phải là những điểm nổi bật của cách làm nước chấm thịt nướng từ dứa. Chuẩn bị ngay list nguyên liệu đơn giản này bạn nhé: 1/2 trái dứa nhỏ, 6 nhánh rau mùi chỉ lấy phần cọng, 4 quả ớt (chọn loại cay tùy nhu cầu của bạn), 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường thốt nốt.
Dứa sau khi gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng các nguyên liệu khác tương tự những phương pháp trên. Đổ ra chén là có thể dùng được ngay. Sốt mắm dứa không phù hợp với người đang bị nhiệt miệng, sợ châm chích vùng lưỡi hoặc đang có sức khỏe tiêu hóa kém… Ngược lại, bạn có thể tha hồ chấm ngập nước sốt cùng các món ăn hấp dẫn như: chân gà nướng, nghêu hấp sả, tôm luộc…
Bí quyết làm sốt chao đỏ bạn nhất định phải thử
Đặc điểm nổi bật của cách làm nước chấm thịt nướng này là không quá mặn cũng không quá ngọt. Mọi gia vị rất hài hòa, thích hợp để bạn dùng suốt bữa ăn mà chẳng lo khát nước.
Bắc một chiếc nồi lên bếp, bạn lần lượt cho vào các nguyên liệu sau: 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh chao đỏ. Bạn khuấy đều cho chúng tan hết mới tiếp tục thêm vào 3 muỗng canh đường. Đợi đường tan hẳn thì bạn cho thêm ớt cắt nhỏ – tỏi băm – cốt chanh – mè rang mỗi thứ khoảng 1 muỗng canh. Giữ lửa nhỏ khoảng 2 phút là có thể tắt bếp. Được biết, nước sốt dùng cùng các món luộc, xào, hấp, nướng đều ổn áp.
Sốt mè xì dầu đơn giản lại đậm đà ngon bất bại
Gấp quá rồi nhưng bạn vẫn muốn áp dụng cách làm nước chấm thịt nướng để giúp bữa ăn tròn vị. Vậy thì sốt mè xì dầu là ứng cử viên sáng giá rồi. Mọi nguyên liệu đều hầu như có sẵn tại gian bếp nhà bạn: 3 tép tỏi, 2 trái ớt, 3 nhánh rễ ngò, 2 muỗng canh mè rang, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh ớt chỉ thiên băm, 1 muỗng canh tỏi xay, nước mắm – nước tương – đường – nước cốt chanh mỗi thứ 3 muỗng canh.
Bạn nên cho nước cốt chanh vào sau cùng để tránh lúc hỗn hợp nóng sẽ làm chanh bị đắng. Thành phẩm ngon sẽ có độ trong nhất định, hương thơm mè rang và mùi nước tương lan tỏa. Sốt mè xì dầu dùng chấm cho những bữa cơm hàng ngày hoặc các bữa tiệc tụ tập bạn bè đều tuyệt vời. Nếu có thời gian, bạn nên thực hiện thử công thức đơn giản mà hữu hiệu này nhé.
>> Xem thêm: Bí quyết duy trì bữa cơm gia đình trong xã hội hiện đại
Hy vọng thông qua bài viết trên, bạn đã bỏ túi trọn bộ 10 cách làm nước chấm thịt nướng ngon đậm đà mà lại siêu đơn giản. Tuy mỗi một công thức sẽ có nét đặc trưng và hương vị riêng nhưng tất cả đều giúp những thực đơn của bạn trở nên kích thích vị giác hơn hẳn đấy. Thực hiện ngay tại nhà hôm nay bạn nhé!
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.