Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu chuẩn bị
- ✦
Cánh gà: 3 – 4 cái
- ✦
1 củ tỏi
- ✦
Nước sốt gà chiên mắm
Các bước chế biến
- ✦
Bước đầu tiên, bạn cần rửa thật sạch cánh gà, để ráo nước hoặc sử dụng khăn giấy thấm cho khô.
- ✦
Bước kế tiếp, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chờ dầu nóng mới bắt đầu chiên cánh gà đến khi vàng đều rồi lấy ra. Bạn không nên để lửa quá lớn vì sẽ dễ cháy khét bên ngoài mà chưa chín bên trong.
- ✦
Với phần nước sốt gà, bạn cần 700ml nước mắm, muối tiêu xay, 500g tương ớt, 400g đường, 50g bột nêm hoặc bột ngọt. Cho tất cả nguyên liệu vào chảo, chỉnh lửa vừa, lấy muỗng khuấy đều đến khi sốt sôi lăn tăn rồi chắt ra hũ thuỷ tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- ✦
Sau đó, bạn dùng tiếp chảo cũ để phi thơm tỏi, cho từ 3 đến 4 muỗng canh nước sốt gà chiên mắm vào rồi cho cánh gà vào đảo đều tầm 2 phút để thấm gia vị.
- ✦
Cuối cùng, bạn cho gà ra dĩa và có thể thưởng thức món ăn với màu vàng bắt mắt cùng hương vị thơm ngon khó cưỡng rồi. Cách làm gà chiên nước mắm này vô cùng đơn giản đúng không nào!
Cách làm sụn gà chiên nước mắm
Nguyên liệu chuẩn bị
- ✦
Sụn gà: 300g
- ✦
Trứng gà: 1 trái
- ✦
Bột năng: 30g
- ✦
Gừng: 1 củ
- ✦
Một ít hành lá
- ✦
Hành tây: 1 củ
- ✦
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- ✦
Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
Các bước chế biến
- ✦
Trước hết, bạn chuẩn bị nồi nước sôi rồi cho vào đó ít muối và gừng, kế tiếp đổ phần sụn gà vào luộc tầm 15 phút rồi vớt ra tô. Để ướp sụn gà thơm ngon, bạn hãy sơ chế theo hỗn hợp gồm bột năng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, tiêu và 1 quả trứng gà. Trộn đều tất cả rồi để trong khoảng 15 phút cho gà ngấm gia vị.
- ✦
Kế đó, bạn chiên phần sụn gà đã ướp đến khi vàng đều và giòn rụm rồi cho ra dĩa.
- ✦
Tiếp theo bạn cho lên bếp chảo dầu mới, phi thơm hành tím và tỏi băm rồi đổ nước sốt gà với một lượng vừa đủ, cho tiếp dĩa sụn gà đã chiên vào chảo rồi đảo đều trong vòng 2 phút.
- ✦
Bạn tiếp tục cho thêm hành lá và hành tây rồi đảo đều tay khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp và thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
- ✦
Sụn gà chiên nước mắm không chỉ là món ăn vặt nhâm nhi tuyệt vời mà còn phù hợp với cơm trắng nữa đấy! Bạn đừng bỏ qua cách làm gà chiên nước mắm hấp dẫn này nhé!
>> Xem thêm: Tổng hợp các món ăn eat clean với ức gà thơm ngon, dễ làm
Cách làm đùi gà chiên nước mắm
Nguyên liệu chuẩn bị
- ✦
Đùi tỏi gà: 500g
- ✦
1/2 muỗng canh hạt nêm gà
- ✦
1 muỗng canh bột mì
- ✦
1 muỗng canh tinh bột gạo
- ✦
3 muỗng canh tinh bột bắp
- ✦
1/2 muỗng cà phê baking soda
- ✦
1 muỗng cà phê gừng băm
- ✦
1 muỗng cà phê tỏi băm
- ✦
1 muỗng cà phê hành tím băm
- ✦
1 muỗng cà phê ớt băm
Các bước chế biến
- ✦
Bước 1: Rửa sạch phần đùi gà, sau đó ướp với các nguyên liệu gồm 1 nửa phần hành tím băm, ớt, tỏi và gừng cùng 1 muỗng canh hạt nêm gà. Ngoài ra, bạn có thể làm nóng đùi gà bằng lò vi sóng khoảng 3 phút hay hấp cách thuỷ từ 7 – 10 phút để thịt gà chiên giòn rụm và có màu vàng bắt mắt.
- ✦
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp gồm bột mì, bột gạo, bột bắp và 1/2 muỗng cà phê đường vào túi zip, kế đến bạn cho đùi gà vào để áo bột thật đều tay.
- ✦
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng rồi cho phần gà đã áo bột vào chiên đến khi vàng đều hai mặt và vớt ra.
- ✦
Bước 4: Bạn lấy một chảo dầu mới để phi thơm tỏi, hành tím băm và ớt, kế đến cho vào lượng nước sốt gà hợp lý rồi cho hết đùi gà vào chảo đảo đều.
- ✦
Bước 5: Cách làm gà chiên nước mắm này sẽ giúp bạn thưởng thức món ăn với độ mặn ngọt tròn vị. Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm vàng đều kết hợp cùng phần thịt mềm mịn, mọng nước bên trong chắc chắn sẽ mang đến hương vị khó quên.
Cách làm ức gà chiên nước mắm
Nguyên liệu chuẩn bị
- ✦
Ức gà: 300g
- ✦
Nước sốt gà chiên mắm
- ✦
Giấm
Các bước chế biến
- ✦
Rửa sạch ức gà, ướp với muối và giấm trong vòng 10 đến 15 phút.
- ✦
Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng mới chiên ức gà đến khi chín vàng đều các mặt.
- ✦
Tiếp đến bạn lấy chảo mới, cho phần ức gà đã chiên và nước sốt gà vào đảo đều tay từ 2 – 3 phút.
- ✦
Món ức gà chiên nước mắm vô cùng dễ thực hiện đúng không nào! Bạn còn chờ gì mà không nhanh tay chế biến món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức!
Cách làm chân gà chiên nước mắm
Nguyên liệu chuẩn bị
- ✦
Chân gà: 300g
- ✦
Bột năng: 50g
- ✦
Nước sốt gà chiên mắm
Các bước chế biến
- ✦
Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng và chặt đôi. Luộc sơ chân gà trong 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- ✦
Cho chân gà và bột năng vào hộp nhựa đậy kín rồi xóc đều tay.
- ✦
Chiên phần chân gà đã áo bột với lửa nhỏ để thịt chín vàng đều. Sau đó, bạn tiếp tục dùng chảo khác tương tự các công thức trên, đảo đều phần chân gà chiên với nước sốt mắm để ngấm đều gia vị.
- ✦
Phần bột năng có tác dụng giúp chân gà giòn dai và ngon miệng hơn, kết hợp cùng nước sốt vàng óng sẽ tạo nên món ăn vặt nhâm nhi cực kỳ hấp dẫn.
Cách làm xôi gà chiên nước mắm
Nguyên liệu chuẩn bị
- ✦
Cánh gà: 1kg
- ✦
Gạo nếp: 1kg
- ✦
Nước cốt dừa: 400ml
- ✦
2 muỗng canh siro bắp
- ✦
2 muỗng canh tương ớt
- ✦
1 muỗng cà phê bột nghệ
- ✦
Hành tím, hành lá và tỏi băm nhuyễn
Các bước chế biến
- ✦
Món xôi gà chiên nước mắm cần nhiều công đoạn hơn các cách làm gà chiên nước mắm trên nhưng không quá phức tạp. Cụ thể, bạn ngâm gạo nếp với nửa muỗng canh muối cùng 3 lít nước lạnh trong 5 đến 10 tiếng. Sau đó bạn vo gạo nếp nhiều lần rồi vớt ra để ráo nước, cho thêm 1 muỗng canh cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột nêm, nửa muỗng đường vào và trộn đều cho xôi có màu vàng đẹp mắt.
- ✦
Tiếp theo, bạn tiến hành hấp xôi trong xửng khoảng tầm 15 phút, cho tiếp 100ml nước cốt dừa vào trộn đều rồi hấp thêm 20 phút thì tắt bếp.
- ✦
Đối với phần cánh gà, bạn làm sạch và chờ ráo nước rồi chiên vàng đều cả hai mặt với lửa nhỏ.
- ✦
Sử dụng chảo dầu khác cho việc phi hành và tỏi, cho nước sốt mắm vào với lượng vừa ăn và đổ phần gà chiên vào đảo đều.
- ✦
Cho xôi ra dĩa, để gà lên trên và rưới ít nước sốt cùng nhánh ngò rí để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
>> Xem thêm: Gà tây làm món gì ngon, đơn giản, dễ làm?
Cách làm gà chiên nước mắm tỏi
Nguyên liệu chuẩn bị
- ✦
200g đùi hoặc bất kỳ bộ phận nào của gà tuỳ sở thích
- ✦
Ớt xay nhuyễn: 3 trái
- ✦
Nước mắm
- ✦
1 muỗng canh tỏi băm
Các bước chế biến
- ✦
Bạn làm sạch thịt gà với nước muối loãng, để ráo rồi ướp gà với nửa muỗng cà phê muối trong 15 phút.
- ✦
Cho chảo dầu lên bếp, chờ dầu sôi và chiên gà với lửa vừa cho gà chín vàng đều.
- ✦
Cho hỗn hợp gồm những nguyên liệu như 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, ớt và tỏi băm nhuyễn vào phần gà chiên, đảo đều đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp và cho ra dĩa.
Cách làm gà chiên nước mắm me
Nguyên liệu chuẩn bị
- ✦
Cánh gà hoặc phần thịt khác tuỳ sở thích: 500g
- ✦
Nước mắm
- ✦
Nước cốt me
- ✦
Bột chiên giòn
- ✦
Tương ớt
- ✦
1 củ tỏi
Các bước chế biến
- ✦
Rửa sạch thịt gà, cắt khúc vừa ăn rồi ướp gà với nước mắm, tiêu, đường và muối khoảng 45 phút.
- ✦
Áo thịt gà với bột chiên giòn, sau đó chiên với lửa vừa.
- ✦
Làm nước sốt mắm me với tương ớt, nước mắm, muối, đường, nước cốt me tuỳ theo khẩu vị của gia đình bạn.
- ✦
Phi thơm tỏi trong chảo mới, cho hỗn hợp nước sốt mắm me vào đảo đến khi sôi, tiếp tục cho gà chiên vào khuấy đều cho tới lúc phần sốt sệt lại là được.
Trên đây là tổng hợp các cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon tròn vị và vô cùng dễ thực hiện. Chúc bạn thành công và đừng quên truy cập Cleanipedia thường xuyên để theo dõi thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.