Thử ngay cách làm lẩu gà ớt hiểm thơm ngon khó cưỡng như ngoài hàng

Nguyên liệu làm lẩu gà ớt hiểm

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để có được một nồi lẩu gà ớt hiểm thơm ngon hấp dẫn gồm:

✦
Gà ta: 1kg
✦
Dầu ăn: 50ml
✦
Hành tây: 100gr
✦
Hành khô bóc : 30gr
✦
Gừng củ: 10gr
✦
Dầu hào: 50gr
✦
Táo đỏ: 20gr
✦
Kỷ tử: 10gr
✦
Ớt xiêm xanh: 20gr
✦
Nấm đông cô: 30gr
✦
Xà lách xoong: 200gr
✦
Mồng tơi: 300gr
✦
Tần ô: 200gr
✦
Cải thảo: 300gr
✦
Nấm: 200gr
✦
Bún: 300gr
✦
Các gia vị nêm nếm (bột canh, bột nêm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, nước tương,…)

Các bước chế biến lẩu gà ớt hiểm

Sơ chế thịt gà

✦
Bước 1: Rửa sạch gà, chú ý vặt sạch lông
✦
Bước 2: Bóp gà với một ít muối để khử mùi tanh
✦
Bước 3: Chặt gà thành từng khúc vừa ă
✦
Bước 4: Cho hành tím, ớt hiểm, tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và ướp gà khoảng 15 phút.

Sơ chế nguyên liệu

✦
Bước 1: Giã nhuyễn ớt hiểm và muối hạt, chia làm 2 phần để có thể ướp gà và làm nước chấm
✦
Bước 2: Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhỏ
✦
Bước 3: Hành tây sau lột vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau, để ráo
✦
Bước 4: Gừng rửa sạch, đập dập
✦
Bước 5: Kỷ tử, táo đỏ, nấm đông cô rửa sạch
✦
Bước 6: Rau rửa sạch, bỏ lá úa rồi rũ cho ráo nước

Nấu lẩu gà

✦
Bước 1: Cho dầu vào chảo đun nóng lửa
✦
Bước 2: Tiếp tục cho hành tây, hành khô băm, gừng đập dập vào xào để tạo hương cho lẩu gà
✦
Bước 3: Đun sôi khoảng 2 lít nước
✦
Bước 4: Cho hỗn hợp trên vào nồi.
✦
Bước 5: Khi sôi lớn, cho thêm 1 – 2 muỗng bột nêm, bột ngọt, đường và các gia vị để tạo hương vị cho phần nước lèo lẩu gà.
✦
Bước 6: Thêm ớt xiêm xanh đập dập, nấm đông cô, kỷ tử, táo đỏ vào nồi
✦
Bước 7: Khi thấy gà đã chín, bạn có thể thưởng thức với bún, rau tươi

Bí quyết và lưu ý khi làm lẩu gà ớt hiểm

Khi làm lẩu gà ớt hiểm, quá trình chọn lựa nguyên liệu cũng nên được chú trọng để có thể mang đến một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và tràn đầy dinh dưỡng, cụ thể như sau:

✦
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
✦
Chọn gà có bề mặt khô, không có hiện tượng chảy nước
✦
Khi dùng tay ấn vào, nên cảm nhận được độ đàn hồi
✦
Màu sắc của thịt nên là sáng, vàng nhạt,
✦
Thịt gà khi ngửi sẽ không có mùi lạ
✦
Bạn đừng nên mua gà khi thấy thịt mềm nhũn, màu sắc hơi tái hoặc trắng bệch
✦
Cách chọn mua ớt hiểm
- ✦
  Nên chọn ớt còn nguyên cuống, màu sắc tươi, không có các đốm đen, thân căng và bóng
- ✦
  Không chọn quả héo, rụng khỏi cuống và có đốm nâu vì đây là ớt hiểm đã để lâu.
✦
Lẩu gà ớt hiểm ăn với rau gì?
- ✦
  Rau ăn kèm lẩu gà ớt hiểm có thể bao gồm các loại nấm như nấm tuyết, nấm đông cô, nấm kim châm và các loại rau xanh như tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi…

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Theo các chuyên gia, thịt gà chứa vitamin B6, B12, B3 cùng với các khoáng chất như magie, selen và kẽm. Cùng với đó, 100gram thịt gà nấu chín sẽ mang đến hàm lượng dinh dưỡng như sau:

✦
Calo: 128
✦
Chất béo: 2,7g
✦
Natri: 44mg
✦
Carbohydrate: 0g
✦
Chất xơ: 0g
✦
Đường: 0g
✦
Chất đạm: 26g

>>> Xem thêm:

✦
Tổng hợp các món ăn eat clean với ức gà thơm ngon, dễ làm
✦
Cách nướng chân gà bằng nồi chiên không dầu từ A – Z đơn giản, dễ làm
✦
Mách mẹ cách luộc gà ngon, vàng ươm đẹp mắt để đãi tiệc, lễ cúng năm mới 2023

Vừa rồi là thông tin chi tiết về chủ đề cách làm lẩu gà ớt hiểm thơm ngon khó cưỡng như ngoài hàng. Hãy truy cập Cleanipedia thường xuyên để theo dõi thêm những mẹo chăm sóc gia đình, nhà cửa nhé.

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter