Chế độ ăn Keto là gì?
Chế độ ăn Keto hay còn được biết đến với cái tên Ketogenic – là một chế độ ăn ít tinh bột (carbohydrate) và bổ sung nhiều chất béo tốt. Khi thực hiện chế độ ăn này, bạn sẽ không cần phải kiêng khem quá nghiêm ngặt nhưng vẫn giúp cho cơ thể đốt cháy năng lượng một cách tối ưu.
Ketosis chính là từ mô tả trạng thái cơ thể sau khi bạn cắt giảm một lượng lớn phần carb trong khẩu phần ăn hiện tại của mình. Điều đó đồng nghĩa với việc cơ thể của bạn sẽ có xu hướng tăng cường đốt cháy năng lượng, tuyến tụy sẽ chuyển hóa chất béo thành ketone, từ đó giúp não bộ được cung cấp một phần năng lượng. Chế độ ăn này cũng đem lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe nhờ vào sự suy giảm đáng kể nồng độ insulin và lượng đường trong máu.
Cụ thể, các tế bào trong cơ thể bạn sẽ sử dụng nguồn năng lượng đến từ một nguồn khác carbohydrate – hay còn gọi là xeton. Đây là loại nguyên nhiên liệu do gan sản xuất từ nguồn chất béo dự trữ trong cơ thể. Khi thực hiện Keto, điều đó đồng nghĩa với việc:
- ✦
Nạp ít hơn 20 – 50g carbohydrate mỗi ngày và mất khoảng vài ngày để bạn đạt được trạng thái ketosis.
- ✦
Các tế bào trong cơ thể sẽ sử dụng các cá thể xeton để tạo ra năng lượng và sẽ kéo dài cho đến khi bạn thu nạp lại tinh bột.
Những lợi ích vàng của chế độ ăn Keto đối với sức khỏe
Giúp giảm cân hiệu quả
Một trong những lợi ích phổ biến và hoàn hảo nhất của chế độ ăn Keto là giảm cân hiệu quả. Nghiên cứu đã cho thấy rằng, các món ăn của Keto có khả năng kiểm soát cân nặng đáng kể hơn các chế độ ăn ít béo thông thường. Khi đó, bạn sẽ có cảm giác no lâu và sự thèm ăn thuyên giảm đáng kể. Thêm vào đó, keto cũng giúp bạn giảm mỡ tối ưu, tăng tiêu thụ calo nhờ vào tác động trao đổi chất trong việc chuyển đổi protein và chất béo thành glucose.
Điều trị rối loạn chức năng não
Với những người gặp phải các tình trạng rối loạn chức năng não như động kinh, Alzheimer hay Parkinson, chế độ ăn keto có thể giúp thuyên giảm tình trạng bệnh tật đáng kể. Tổ chức Y tế Johns Hopkins tại Mỹ đã thử nghiệm trên 51 trẻ động kinh, sau một năm đã có khoảng 43% trẻ không bị co giật, 39% trẻ kiểm soát được 50 – 90% cơn co giật. Ngoài ra, điều này cũng hiệu nghiệm với người trưởng thành khi 53% bệnh nhân mắc chứng động kinh khó chữa giảm tần suất động kinh dưới 50% với chế độ ăn keto.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Chế độ ăn keto có vai trò đặc biệt trong đối với bệnh nhân tiền tiểu đường hoặc tiểu đường tuýp 2. Đây là chế độ ăn giúp hàm lượng carbohydrate giảm xuống mức thấp, kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn cũng như cải thiện độ nhạy insulin cho người tiểu đường tuýp 2. Trong khi đó, keto đồng thời kiểm soát tốt cân nặng, giúp ngăn ngừa tiểu đường một cách tối ưu.
Gợi ý thực đơn Keto mẫu cho một ngày
Để quá trình giảm cân hiệu quả cũng như cải thiện sức khỏe cơ thể, Cleanipedia gợi ý cho bạn thực đơn theo keto một ngày như sau:
Chế độ ăn Keto Ngày 1
- ✦
Buổi sáng: Cà chua, xà lách, thịt xông khói, 1 quả trứng luộc.
- ✦
Buổi trưa: Kim chi, mực chiên giòn.
- ✦
Buổi tối: Sữa hạt, cá hồi áp chảo.
Chế độ ăn Keto Ngày 2
- ✦
Buổi sáng: Pho mát feta, dầu oliu, salad.
- ✦
Buổi trưa: Cá hồi, măng tây áp chảo bơ.
- ✦
Buổi tối: Thịt viên, pho mát cheddar và rau luộc.
Chế độ ăn Keto Ngảy 3
- ✦
Buổi sáng: Một cốc sữa lắc Ketogenic.
- ✦
Buổi trưa: ½ chén hạt, cần tây, sốt guacamole và ức gà.
- ✦
Buổi tối: Thịt gà xốt pesto và rau trộn kem pho mát.
Chế độ ăn Keto Ngày 4
- ✦
Buổi sáng: Trứng ốp la và pho mát.
- ✦
Buổi trưa: Bò xào dầu olive và rau luộc.
- ✦
Buổi tối: Thịt heo áp chảo sốt sữa chua không đường, bông cải xanh.
Ngày 5
- ✦
Buổi sáng: Thịt xông khói ăn kèm nấm.
- ✦
Buổi trưa: Bánh hamburger và trứng băm.
- ✦
Buổi tối: Cá trắng và rau chân vịt.
Ngày 6
- ✦
Buổi sáng: Khoai tây nghiền hầm và nấm.
- ✦
Buổi trưa: Bò bít tết và salad.
- ✦
Buổi tối: Cá hồi sốt mật ong, bắp cải luộc.
Ngày 7
- ✦
Buổi sáng: Salad cá ngừ.
- ✦
Buổi trưa: Thịt bò xào với cần tây.
- ✦
Buổi tối: Trứng cuộn phô mai thịt bò.
Những điều cần lưu ý khi áp dụng chế độ ăn Keto
Để áp dụng keto hiệu quả, bạn nên cân nhắc một số lưu ý sau:
- ✦
Tham khảo ý kiến từ bác sĩ cũng như chuyên gia dinh dưỡng để có lựa chọn phù hợp.
- ✦
Kết hợp tập thể dục thể thao, nghỉ ngơi hợp lý.
- ✦
Những vận động viên muốn tăng cơ, phụ nữ mang thai và đang cho con bú không khuyến khích áp dụng chế độ keto.
- ✦
Rượu, bia, cà phê và những thức uống có cồn không được khuyến khích trong chế độ ăn keto.
Với những lợi ích đáng kể của chế độ ăn keto được liệt kê phía trên, có thể thấy rằng, đây là một trong những phương pháp giảm cân hiệu quả và chăm sóc sức khỏe mà bạn có thể áp dụng. Đừng quên truy cập Cleanipedia để có thêm nhiều mẹo hay về chăm sóc cơ thể cho bản thân cũng như gia đình nhé!
>>> Xem thêm:
- ✦
Lợi ích của khuynh diệp trong chăm sóc nhà cửa và sức khỏe
- ✦
Bí quyết chăm sóc sức khỏe cho dịp cuối năm bận rộn
- ✦
Tác hại khi sử dụng sản phẩm chứa paraben khi tiếp xúc với bé yêu
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.