Món bún bò Huế đúng chuẩn và buộc phải có là mắm ruốc nhưng mắm ruốc Huế có mấy loại và nơi nào bán thì không phải ai cũng biết trong giới kinh doanh quán ăn và mua dùng gia đình lại chia làm rất nhiều loại và phụ thuộc vào từng loại mà giá cả cũng như chất lượng sẽ khác nhau.
Hiện tại thị trường chia làm 2 loại mắm ruốc Huế phổ biết là
Mắm ruốc dùng gia đình
Loài này thường thấy bán ở siêu thị hay những shop đặc sản Huế và thường giá sẽ cao hơn nhiều so với loại mắm dùng trong kinh doanh quán ăn vì chất lượng ruốt sẽ khác hẵng.
Con ruốc loại này được chọn lựa kỹ và thường là loại được phân ra đúng kích thước sau đó rồi ủ thành mắm ruốc.
Những con ruốc không đủ chuẩn sẽ được phân thành loại 2
Mắm ruốc chuyên dùng trong quán ăn
Loại này đươc lấy từ nguồn ruốt không đủ kích thước và quá trình làm ruốc cũng tương tự nhưng về mặt sánh minh sẽ không bằng loại 1.
Điểm khác biệt của 2 loại này rất rõ về màu săc
Loại Giá Đình sẽ được dùng trong các mắm như thịt kho mắm ruốc, nấu bún bò Huế và có thể chấm ăn trực tiếp với các loại trái cây
Loại dùng kinh doanh quán ăn chỉ dùng trong mắm nước và phần ăn sống trực tiếp sẽ không được vì con mắm loại làm làm mắm ruốc có phần cứng và không được xay mịnh bằng loại 2.
Nơi nào bán 2 loại mắm ruốc Huế này?
Trên thị trước muốn mua loại mắm ruốc dùng gia đình có lẻ rất dễ tìm vì có bán hầu hết ở các siêu thị hoặc shop đặc sản Huế.
Nhưng loại mắm ruốc chuyên dùng trong kinh doanh thường sẽ không bán lẻ và số lượng mua phải nhiếu mới giao tân nơi.
Nếu bạn đang muốn mở quán bún bò và đang tìm nguồn nguyên liệu là mắm ruốc Huế giá rẻ ở Tp Hồ Chí Minh nhưng chưa biết nơi nào bán sỉ giá tân xưởng có thể liên hệ với đặc sản vinafood
- Địa chỉ: 36 Đỗ Công Tường, P Tân Quý, Quận Tân Phú, Tp HCM
- Tel: 0935 655 753
- Kênh Sản Xuất & Bỏ sỉ: vinafood.net
- Kênh Bán Lẻ: vinafood.shop
Khi mua mắm ruốc hiện tại giá sẽ phụ thuộc vào loại bạn chọn mua
Mắm ruốc dùng gia đình giá tính theo hủ 450gr và giá tầm 90k / 1 hủ
Mắm ruốc dùng kinh doanh quán ăn giá tính theo kg và thường từ 47k đến 65k tùy số lượng bạn mua nhiêu hay ít và vị trị quán bạn ở đâu mà giá + phí gia hàng sẽ khác nhau