Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh bò thốt nốt nướng
Bánh bò thốt nốt nướng chuẩn vị An Giang chỉ thực sự hấp dẫn và thơm ngon nếu như bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- ✦
Đường thốt nốt: 300g
- ✦
Trái thốt nốt: 200g (chọn trái chín)
- ✦
Dừa nạo: 150g
- ✦
Gạo: 1kg
- ✦
Lá chuối
- ✦
Cơm dừa nạo
- ✦
Mè rang
Các bước thực hiện làm bánh bò thốt nốt nướng hấp dẫn thơm ngon
Sau khi đã hoàn thành giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu, đây chính là lúc chúng ta sẽ bắt đầu sơ chế và thực hiện.
Thốt nốt
Với trái thốt nốt, bạn sẽ tiến hành tách vỏ và lấy riêng phần thịt để làm bánh.
Phần bột bánh
Bột bánh được làm từ phần gạo mà chúng ta đã chuẩn bị trước đó. Gạo được vo sạch, ngâm trong nước khoảng 4 – 5 tiếng đồng hồ. Khi gạo mềm, bạn đem đi xay mịn.
Sau khi xay mịn, bạn cho phần gạo này vào một túi vải và dùng một cái cối hoặc vật nặng đè lên để ráo hết nước. Tiếp đến, bạn cho phần bột gạo đã được vắt khô vào cùng với thốt nốt đã được tách, trộn đều. Cho đường thốt nốt vào nấu sôi rồi hòa tan hoàn toàn với phần bột. Lưu ý là bạn nên khuấy đều tay để phần đường cũng như bột bánh bò có thể hòa quyện với nhau. Tránh để đường đọng dưới đáy nồi sẽ dễ bị cháy khét nhé!
Cách làm bánh bò thốt nốt
Sơ chế xong phần thốt nốt và bột, bạn sẽ bắt tay vào bước làm bánh. Rửa sạch phần lá chuối đã chuẩn bị, tiếp đến, dùng khăn vải lau sạch 2 mặt và cắt miếng to cỡ bàn tay. Tiến hành gấp hai góc lá lại với nhau.
Thoa một ít dầu dừa lên lá chuối để sau khi nướng, thành phẩm không bị dính gây mất thẩm mỹ. Cho tiếp bột bánh thốt nốt vào, gấp hai góc lá còn lại để cố định bánh. Đồng thời, rắc chút cơm dừa nạo cũng như mè rang lên trên bánh để mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Cho phần bột bánh đã được hoàn tất vào xửng hấp, đun lửa lớn trong khoảng 15 phút để bánh chín. Muốn chắc chắn hơn, bạn có thể sử dụng tăm xiên qua phần bánh, nếu bột không còn dính trên tăm thì bánh đã chín.
Thưởng thức
Bánh sau khi nướng sẽ có màu vàng ươm rất đẹp mắt. Thêm vào đó, bánh có kết cấu xốp nhẹ, bột không ứ, ăn nhẵn miệng và không khô. Khi thưởng thức, bánh bò thốt nốt sẽ vô cùng dậy vị, ngọt tan trong miệng và có vị bùi bùi, béo béo của cơm dừa.
Những điều cần lưu ý để món bánh bò thốt nốt nướng thành công chuẩn vị
Tuy bánh bò thốt nốt dễ thực hiện, nhưng bạn cũng cần lưu ý đến những nguyên tắc sau trong quá trình chế biến:
- ✦
Chọn quả thốt nốt: Để bánh bò thêm phần hấp dẫn, khâu chọn thốt nốt cũng cần được lưu ý. Khi đó, quả thốt nốt nên có màu hơi nâu vàng, cầm chắc tay cũng như có âm thanh hơi bổng khi gõ vào. Trái thốt nốt có những tiêu chuẩn như vậy sẽ đảm bảo ngọt nước, thịt nhiều.
- ✦
Chọn đường thốt nốt: Ngoài trái thốt nốt, cách chọn đường thốt nốt cũng cần được cân nhắc. Đường ngon và phù hợp tiêu chuẩn sẽ có vị hơi khét, ngọt thanh hay chua nhẹ chứ không gắt như các loại đường được pha trộn.
- ✦
Làm nước cốt dừa: Bánh bò thốt nốt khi ăn không cũng có vị béo ngọt nhưng để hấp dẫn hơn, bạn cũng có thể làm thêm phần nước cốt dừa. Tự làm tại nhà hay sử dụng nước cốt đóng lon đều vô cùng hoàn hảo.
- ✦
Bảo quản bánh: Với phần bánh chưa ăn hết, bạn có thể cho vào túi kín rồi bảo quản trong tủ lạnh. Nếu muốn ăn, bạn cho phần bánh vào nồi hấp cách thủy hoặc quay nhanh trong lò vi sóng đều rất ổn áp.
>> Xem thêm
- ✦
Lên thực đơn cho bữa ăn gia đình đầy đủ dinh dưỡng
- ✦
Chi tiết cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, thơm ngon
- ✦
Mách mẹ cách luộc gà ngon, vàng ươm đẹp mắt để đãi tiệc, lễ cúng năm mới 2023
Với những gợi ý và hướng dẫn trên, việc tận hưởng bánh bò thốt nốt chuẩn vị An Giang chắc chắn nằm trong tầm tay của bạn. Đừng quên truy cập Cleanipedia để có thêm nhiều mẹo hay ho về nấu ăn cũng như chăm sóc nhà cửa bạn nhé!
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.