Cách nấu cháo gà rau củ
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách nấu cháo gà rau củ không quá cầu kỳ hay phức tạp với các nguyên liệu sau:
- ✦
Gạo: 1 chén
- ✦
Trứng gà: 2 trứng
- ✦
Khoai tây: 2 củ
- ✦
Cà rốt: 2 củ
- ✦
Thịt gà: 3 miếng ức gà
- ✦
Nấm rơm: 300g
- ✦
Rau mùi (ngò rí)
- ✦
Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, tiêu, bột ngọt, muối.
Hưỡng dẫn cách nấu cháo gà rau củ
Nếu đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên thì đây là lúc bạn tiến hành bắt tay thực hiện cách nấu cháo gà rau củ theo quy trình bên dưới:
- ✦
Bước 1: Nấu cháo
Chuẩn bị 1 chén gạo vào nồi nấu canh hoặc bạn có thể dùng nồi cơm điện. Tiếp đến, vo gạo với nước sạch và cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước để tiến hành nấu cháo. Tùy theo khẩu vị thích ăn lỏng hay đặc mà bạn sẽ gia giảm lượng nước sao cho phù hợp.
- ✦
Bước 2: Ướp phần thịt gà
Ức gà sau khi mua về thì tiến hành sơ chế rồi bắt đầu lọc lấy phần nạc, thái sợi. Để cháo thấm vị hơn, bạn nên ướp thịt với các gia vị như 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ⅓ muỗng cà phê muối. Trộn đều với thịt và để ngấm gia vị trong 10 phút.
- ✦
Bước 3: Chế biến rau củ
Với phần rau củ như nấm, khoai tây và cà rốt, bạn tiến hành cắt hạt lựu sau khi rửa sạch.
- ✦
Bước 4: Nấu cháo cùng với thịt và rau củ
Chú ý quan sát hạt gạo trong nồi, nếu gạo đã bắt đầu nở, đặc và mềm lại thì bạn cho vào nồi các loại rau củ đã chuẩn bị rồi khuấy đều. Điều này sẽ giúp cho chúng mềm và chín nhanh.
Tiếp theo, bạn cho cho tiếp phần thịt gà đã thấm gia vị vào cháo, khuấy đều. Để tăng thêm hương vị cho cháo, bạn cho thêm 2 quả trứng gà vào nồi, khi thịt đã bắt đầu chín. Lưu ý là khuấy cho đều tay để trứng có thể hòa vào cháo. Nêm nếm lại lần nữa cho hợp khẩu vị. Tắt bếp và cho tiêu, rau mùi thái nhỏ vào để thưởng thức.
Cách nấu cháo gà kiểu truyền thống
Nguyên liệu chuẩn bị
Trong trường hợp bạn muốn giữ một chút hương vị truyền thống, đừng bỏ qua cách nấu cháo gà truyền thống với các nguyên liệu sau:
- ✦
Gạo: 1 lon
- ✦
Nấm rơm: 400g
- ✦
Bắp cải: 1/2 bắp
- ✦
Thịt gà: 1,2kg
- ✦
Tỏi: 5 tép
- ✦
Chanh: 3 trái
- ✦
Hành lá
- ✦
Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn.
Các bước nấu cháo gà truyền thống
Thực chất, cách nấu cháo gà truyền thống không quá phức tạp như bạn nghĩ. Bởi lẽ, chỉ cần các bước dưới đây là bạn đã hoàn thành xong món ngon hấp dẫn này.
- ✦
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch phần thịt gà với muối bằng cách chà xát thân gà khoảng 3 phút. Điều này sẽ giúp cho gà được làm sạch hết chất bẩn và loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo, bạn rửa gà với nước sạch và sau đó để ráo.
Dùng dao tiến hành cắt nấm ra làm đôi rồi cho vào nước muối pha loãng để ngâm khoảng 3 phút. Sau đó, bạn rửa nấm lại với nước sạch khoảng 2 – 3 lần nữa rồi để ráo.
Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Đối với hành lá thì bạn nên cắt bỏ rễ, rửa sạch và tiến hành cắt khúc nhỏ vừa ăn.
- ✦
Bước 2: Trộn bắp cải
Phần rau củ quan trọng nhất với cháo gà chính là bắp cải, do đó, hãy lưu ý thật kỹ bước này. Cắt bỏ cùi bắp rồi thái thành các sợi mỏng vừa ăn. Tiếp đến, cho khoảng 3 muỗng canh muối vào tô nước, trộn đều tay và ngâm bắp cải trong khoảng 3 phút. Sau cùng, rửa bắp cải lại với nước sạch.
Ép chanh lấy nước cốt, vớt hột và cho vào hỗn hợp 4 muỗng canh đường rồi khuấy đều. Cho phần bắp cải đã cắt vào nước cốt, trộn và bóp cho đến khi nước chanh đường thấm thì dừng lại.
- ✦
Bước 3: Luộc gà
Để luộc gà, bạn nên chuẩn bị 1,2 lít nước cùng các loại gia vị như hạt nêm và bột ngọt theo tỉ lệ 3:1 (muỗng canh) rồi khuấy đều. Sau khi các gia vị bắt đầu tan hết và nước có dấu hiệu sôi lên thì bạn cho gà vào nồi luộc cùng lửa liu riu. Sau 15 phút, gà chín, bạn bắt đầu vớt ra. Nhằm giúp việc thưởng thức thuận tiện hơn, bạn có thể xé nhỏ gà thành các miếng vừa ăn.
- ✦
Bước 4: Nấu cháo
Trước khi nấu cháo, bạn nên vo gạo khoảng 2 đến 3 lần với nước sạch rồi cho vào chảo rang với lửa nhỏ trong khoảng 2 – 3 phút cho đến khi gạo vàng thì dừng lại.
Cho gạo đã rang vào nước luộc gà, nấu cùng lửa nhỏ trong khoảng 30 phút để gạo chín mềm. Cho thêm nấm rơm vào nồi cháo rồi nấu thêm khoảng 3 phút nữa. Nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn là hoàn tất.
Cách nấu cháo gà với đậu xanh thơm ngon giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị
Thay vì nấu cháo gà truyền thống, bạn hãy thử đổi vị bằng cách nấu cháo gà đậu xanh nhé. Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:
- ✦
Gạo tẻ: 50g
- ✦
Gạo nếp: 50g
- ✦
Thịt gà: 500g
- ✦
Hành tím: 5 củ
- ✦
Hành lá, ngò rí
- ✦
Đậu xanh: 50g
- ✦
Gia vị (Muối,bột canh, hạt nêm, tiêu)
Các bước nấu cháo gà đậu xanh
Cách nấu cháo gà đậu xanh sẽ thơm ngon, đậm vị hơn cùng quy trình dưới đây.
- ✦
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua gà về, bạn nên tiến hành nhổ sạch phần lông còn sót lại, đồng thời rửa với nước muối pha loãng để thịt sạch và không bị hôi. Tiếp theo, rửa gà qua vài lần nước sạch, để khô rồi chặt miếng vừa ăn. Nếu muốn món cháo thêm đậm vị, bạn có thể ướp phần gà này với công thức 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu trong 10 phút để thịt thấm.
Với phần rau củ, bạn bóc vỏ hành tím rồi sau đó rửa sạch. Làm tương tự với hành lá và ngò rí như bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- ✦
Bước 2: Luộc gà
Đun sôi 1 lít nước, cho vào nồi một ít củ hành tím. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho gà vào, đậy nắp và để lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Sau khi thịt gà chín, vớt gà ra ngoài và để nguội.
- ✦
Bước 3: Nấu cháo
Để đậu xanh được mềm khi nấu cháo, bạn nên ngâm trước đó 2 tiếng rồi rửa sạch. Đối với nước luộc gà, sau khi vớt phần thịt ra, bạn tiếp tục cho thêm 50g gạo tẻ, 50g gạo nếp và 50g đậu xanh đã vo sạch vào. Đun thêm 30 phút, khi gạo mềm cho thêm thịt gà vào lại trong khoảng 15 phút nữa rồi tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cho thêm hành lá, ngò rí khi thưởng thức.
>>> Xem thêm:
- ✦
Bỏ túi ngay cách làm gà rang muối ngon bất bại chuẩn vị ngoài hàng
- ✦
Trọn bộ 5 cách làm chả cá thơm ngon từ thịt cá tươi đơn giản dễ làm
- ✦
Bật mí ngay 10 cách làm trà đào thơm ngon giòn ngọt chuẩn ngoài hàng
Các cách nấu cháo gà phía trên sẽ giúp bạn có ngay món ăn “đỉnh của chóp”. Đừng quên theo dõi Cleanipedia để có thêm nhiều công thức nấu ăn chiêu đãi gia đình mỗi ngày nhé!
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.