Hướng dẫn cách làm bò lúc lắc với cơm gạo lứt thơm ngon rất đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị làm món bò lúc lắc với cơm gạo lứt

✦
1 tô cơm gạo lứt
✦
150g thịt bò
✦
1 quả ớt chuông vàng
✦
1 quả ớt chuông xanh
✦
1 quả dưa chuột (dưa leo)
✦
1 quả cà chua chín
✦
1 củ gừng tươi
✦
1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
✦
Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn…

>> Xem thêm: Cách làm bò lúc lắc mềm đậm đà chuẩn vị nhà hàng

Hướng dẫn chi tiết cách làm bò lúc lắc ăn kèm cơm gạo lứt hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua ngoài hàng vốn vẫn còn chứa một số tạp bẩn và chúng ta cần làm sạch trước khi chế biến. Điều này sẽ giúp hương vị của thành phẩm trở nên chuẩn chỉnh và hơn hết là đảm bảo sức khỏe đường tiêu hóa. Hãy dùng một củ gừng nướng, cạo sạch vỏ rồi chà xát khắp miếng thịt bò, sau đó bạn rửa sạch lại dưới vòi nước, dùng khăn giấy thấm khô. Kế đến, bạn thái thịt vừa ăn (khoảng 2 lóng tay với độ dày 1-2cm).

Với ớt chuông, bạn cắt bỏ phần cuống và ruột, ngâm qua với nước muối loãng, rửa lại với nước sạch rồi thái tương đương chiều dài của thịt bò.

Dưa chuột, cà chua cũng thực hiện rửa sạch và cắt hạt lựu, để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt bò

Để tiếp tục cách làm bò lúc lắc, bạn sẽ chuẩn bị một cái tô để ướp thịt bò cùng các loại rau củ đã sơ chế. Cleanipedia gợi ý cùng bạn tỉ lệ gia vị như sau, bạn hoàn toàn có thể gia giảm để phù hợp với thực khách nhé: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn. Sau đó, bạn trộn đều tất cả, đảm bảo mọi gia vị bao quanh thịt bò rồi để hỗn hợp nghỉ trong vòng 30 phút. Lưu ý dùng âu kín hoặc bọc thực phẩm chuyên dụng để đậy nhằm tránh sự tác động của không khí và các loại côn trùng xung quanh.

Bước 3: Cách làm bò lúc lắc cơm gạo lứt thơm ngon

Bây giờ, bạn bắc một cái chảo chống dính lên bếp và làm nóng, sau đó cho vào 2 muỗng canh dầu ăn hoặc bơ thực vật. Đợi nguyên liệu sôi lăn tăn thì cho hỗn hợp bò ướp vào xào trước. Tại bước này, bạn sẽ giữ lửa lớn và đảo thật đều tay để bò vừa chín tới.

Khi mùi hương thơm lừng bắt đầu dậy lên và thịt săn lại, các nguyên liệu đã chín tới thì bạn đổ tô cơm gạo lứt đã nấu sẵn vào, đảo nhẹ vài lần là đã hoàn thành rồi đấy.

>> Xem thêm: Những sai lầm thường gặp khi nấu ăn tại nhà

Bước 4: Tận hưởng thành quả của cách làm bò lúc lắc

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món bò thơm ngon khó cưỡng. Thành phẩm chuẩn vị sẽ mang đến cho bạn vị ngon ngọt của từng miếng thịt bò. Khi bạn ăn kèm cùng ớt chuông hay các loại rau củ khác sẽ cảm nhận ngay sự phù hợp lan tỏa. Món ăn nóng hổi sẽ là một gợi ý đầy dinh dưỡng cho bất kỳ bữa ăn trong ngày nào của bạn. Thật tuyệt vời phải không nào!

Bí quyết chọn thịt bò ngon không thể bỏ qua

Thịt bò là nguyên liệu chính trong món bò lúc lắc lần này và chẳng có lý do gì để chúng ta phớt lờ quy trình chọn bò thơm ngon. Đơn giản rằng, bò ngon sẽ giúp món ăn ngon hơn bội phần. Bỏ túi ngay một số bí quyết dưới đây nhé:

✦
Ưu tiên chọn mua ở các cửa hàng uy tín, có kiểm định chất lượng rõ ràng, thịt bán theo ngày và không bán thịt tồn kho vì sẽ chứa nhiều nguy hiểm tiềm ẩn.
✦
Thịt bò có màu sắc đỏ tươi, phần mỡ vàng nhạt còn phần gân thì có màu trắng.
✦
Khi dùng tay ấn nhẹ vào thịt sẽ cảm nhận được độ đàn hồi rõ nét, không bị nhớt.
✦
Thớ thịt sẽ khá nhỏ, mềm nhưng không quá mịn.
✦
Bạn không nên mua bò có những đốm màu lạ xuất hiện, mùi hôi tanh.
✦
Đối với món bò lúc lắc, bạn nên chọn phi lê bò, thịt thăn hoặc thịt mông thì khi xào sẽ không bị dai quá mức hay giảm đi độ ngon ngọt vốn có.

>> Xem thêm: Mẹo vệ sinh các dụng cụ nhà bếp hiệu quả

Như vậy chỉ với khoảng 1 tiếng đồng hồ, chúng ta đã có thể hoàn thành cách làm bò lúc lắc ngay tại gian bếp gia đình. Đây là một lời gợi ý vô cùng dinh dưỡng, phù hợp với nhiều độ tuổi từ người lớn đến trẻ em. Nếu có thể ăn cay, bạn hãy thêm chút tương ớt trong quá trình thưởng thức sẽ giúp thành phẩm dậy mùi đặc trưng hơn rất nhiều. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công bí quyết này và “lên tay” hơn sau mỗi lần chế biến nhé!

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter