Nguyên liệu chuẩn khi nấu súp gà
- ✦
500gr thịt gà
- ✦
03 quả trứng gà
- ✦
02 trái bắp Mỹ
- ✦
200gr nấm hương
- ✦
200gr nấm kim châm
- ✦
02 muỗng canh bột năng
- ✦
02 củ hành tím
- ✦
04 nhánh hành lá
- ✦
Một nhúm ngò rí
- ✦
Gia vị: đường, mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu mè,…
>> Xem thêm: Gà tây làm món gì ngon, đơn giản, dễ làm?
Các bước chế biến súp gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đây được xem như cách nấu súp gà đơn giản nhất, có thể giúp những thực khách lần đầu tiên vào bếp cũng dễ dàng làm được. Cụ thể, thịt gà mua về bạn rửa qua với nước sạch, đến nước muối loãng rồi một lần nước sạch nữa. Sau đó để ráo ở nơi thoáng mát. Để chắc chắn khử được mùi hôi, bạn có thể áp dụng những phương pháp như chanh chà xát, ngâm với rượu trắng hoặc giấm khoảng 15 phút.
Bắp bỏ đi phần rau, tách hạt rồi rửa sạch. Bạn cũng có thể mua sẵn bắp đã tách hạt ở ngoài hàng để tiết kiệm thời gian cũng như công sức hơn. Bí quyết để lựa được những trái bắp ngon đó là hình dáng thon dài, không quá non, hạt bắp khá đều, bóng mẩy, màu vàng đẹp mắt và không có mùi hôi lạ.
Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt nhỏ khoảng 2 lóng tay. Đừng cắt nhỏ quá sẽ khiến nấm bị dập nát. Làm tương tự với nấm hương, hành lá và ngò rí. Riêng hành tím thì bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Luộc gà và bắp
Bắc một nồi nước khoảng 400ml, cho một ít muối rồi gà vào và luộc trong vòng 15 phút với lửa lớn. Sau đó vớt gà ra, để nguội rồi xé sợi. Giữ lại nước luộc gà để nấu súp nhé.
Dùng tiếp một chiếc nồi khác để đổ bắp đã tách hạt vào luộc khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo. Nước luộc bắp bạn có thể trộn chung với nước luộc gà rồi tiếp tục cách nấu súp gà.
>> Xem thêm: Mách mẹ cách luộc gà ngon, vàng ươm đẹp mắt để đãi tiệc, lễ cúng năm mới 2023
Bước 3: Nấu súp
Đun sôi phần nước luộc gà và nước luộc bắp lúc nãy với lửa lớn. Sau đó, bạn cho nấm hương cùng nấm kim châm vào, tiếp tục đun sôi 5 phút nữa. Kế đến, bạn lấy một cái chén ăn cơm và thực hiện pha hỗn hợp sau: 2 muỗng canh bột năng, 4 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều, từ từ đổ vào nồi nước dùng. Đừng quên khuấy đều tay tất cả để bột không bị vón cục nhé.
Khoảng 3 phút sau, bạn nêm nếm gia vị bao gồm đường, mắm, hạt nêm, muối sao cho vừa khẩu vị các thành viên trong gia đình. Hạ lửa nhỏ và giữ yên như thế khoảng 15 phút.
Cuối cùng, bạn lần lượt cho tiêu xay, gà xé cùng hành lá và ngò rí vào, đảo sơ và tắt bếp là có thể dùng được rồi. Nếu có thể ăn sống ngò rí và hành lá, bạn có thể bỏ chúng lên trên mỗi tô súp mà không cần phải cho vào nồi đun chín đâu nhé. Cách ăn này sẽ giúp bạn cảm nhận được hương thơm của chúng rõ hơn. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu súp gà đơn giản rồi đấy.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Súp gà sẽ cho vị chuẩn nhất khi bạn dùng ngay khi còn nóng. Thành phẩm hấp dẫn là khi không nghe thấy mùi tanh của gà, mà thay vào đó là thơm nức mũi, độ sền sệt của dạng súp kết hợp với các topping như nấm và rau đi kèm sẽ cực kỳ bắt miệng. Món ăn thích hợp với tất cả các bữa ăn trong ngày, dễ tiêu hóa lại còn chứa rất nhiều dinh dưỡng. Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh, tuy nhiên đừng quá lâu vì có thể sẽ làm biến vị của súp gà.
>> Xem thêm: Tổng hợp các ý tưởng và chuẩn bị đồ ăn eat clean nhanh gọn và đơn giản nhất
Bật mí bí quyết để có một tô súp gà thơm ngon như ngoài hàng
- ✦
Khâu khử mùi cho gà rất quan trọng trong quá trình học cách nấu súp gà vì đó là nguyên liệu chính của món súp. Bạn đừng quên cạo sạch tất cả phần lông còn sót lại nữa nhé.
- ✦
Bạn có thể thay thế thịt gà bằng phần ức gà sẽ phù hợp với người đang giữ cân nặng cũng như người có nhu cầu ăn phần thịt mềm hơn mức bình thường.
- ✦
Bắp Mỹ sẽ có độ ngọt và màu sắc mang tính thẩm mỹ cao hơn là những loại bắp khác.
- ✦
Dùng lõi bắp để luộc cùng hạt bắp sẽ cho nước dùng cực kỳ thơm ngọt.
- ✦
Để tùy chỉnh độ sệt của súp theo mong muốn, hãy pha thêm bột năng ở khâu nấu nước dùng nhé.
Hy vọng thông qua bài viết trên, bạn đã biết cách nấu súp gà một cách hiệu quả. Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian là bạn đã chiêu đãi cả nhà một món ngon tràn đầy dinh dưỡng rồi đấy. Chúc bạn và những người thương yêu sẽ gắn kết tình cảm bằng nhiều bữa ăn ấm cúng. Đừng quên theo dõi Cleanipedia thường xuyên để nhanh chóng cập nhật ngay nhiều mẹo hay để chăm sóc gia đình nhé!
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.