Học ngay cách nấu chè bưởi ngọt thanh, không bị đắng

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu cần có để nấu chè bưởi bao gồm:

• ✦

  Đậu xanh xát vỏ 200g

• ✦

  Cùi bưởi 100g

• ✦

  Nước lọc 350ml

• ✦

  Muối 1 muỗng

• ✦

  Đường kính trắng 200g

• ✦

  Bột năng 250g

• ✦

  Đường thốt nốt 250 – 350g tùy theo mức độ ăn ngọt của gia đình

• ✦

  1 âu nước đá lạnh

• ✦

  Nước cốt dừa 150ml

Các bước nấu chè bưởi ngọt thanh lại không bị đắng

Các bước nấu chè bưởi thơm ngon chi tiết như sau:

Chế biến phần đậu xanh

• ✦

  Bước 1: Đậu xanh vo sạch, loại bỏ hạt hỏng

• ✦

  Bước 2: Ngâm nước qua đêm cho đậu nở mềm. Nếu muốn ăn trong ngày, bạn có thể ngâm nước nóng trong 1 – 2 tiếng

• ✦

  Bước 3: Đậu sau khi ngâm mềm, đổ ra 1 chiếc rổ

• ✦

  Bước 4: Bạn hãy xóc thật ráo nước, sau đó hấp mức ở lửa nhỏ trong 15 phút đến khi đậu chín mềm

Sơ chế phần cùi bưởi

• ✦

  Bước 1: Cùi bưởi gọt sạch phần vỏ xanh bên ngoài

• ✦

  Bước 2: Bạn xắt cùi bưởi thành miếng vừa ăn (nửa đốt ngón tay út). Nếu cắt quá to, phần củi lúc nấu sẽ không ngon, thiếu độ giòn hoặc bị sượng

• ✦

  Bước 3: Đun nóng 350ml nước với 10g muối (khoảng 1 muỗng nhỏ)

• ✦

  Bước 4: Khi nước sôi, bạn đổ cùi bưởi vào

• ✦

  Bước 5: Nhanh tay đảo đều trong 6 – 8 phút rồi lập tức tắt bếp

• ✦

  Bước 6: Đổ cùi bưởi ra rổ

• ✦

  Bước 7: Xả cùi bưởi dưới vòi nước chảy, chú ý dùng tay vò và bóp nhẹ cùi bưởi liên tục

• ✦

  Bước 8: Lặp đi lặp lại cho cùi bưởi phai bớt vị the đắng

• ✦

  Bước 9: Bóp chặt cùi bưởi rồi cho vào bát sạch.

• ✦

  Bước 10: Hòa tan 100g đường và 100g bột năng trong 350ml nước

• ✦

  Bước 11: Đổ cùi bưởi đã vắt kiệt vào, khi cùi bắt đầu ngậm nước căng mọng thì nhanh chóng vớt cùi để trên rổ cho ráo bớt nước.

• ✦

  Bước 12: Khi cùi đã ráo bớt nước thì xóc cùi cùng 100g bột năng khô

• ✦

  Bước 13: Đun 1,5 lít nước với 350g đường thốt nốt đến khi đường tan hết, sau đó chú ý vặn nhỏ lửa

• ✦

  Bước 14: Trút phần cùi bưởi đã xóc qua bột năng vào nồi nước vừa chuẩn bị.

• ✦

  Bước 15: Chỉnh lửa mức vừa, luộc đến khi nhìn thấy phần cùi bưởi bắt đầu trong lại

• ✦

  Bước 16: Nếu bạn nếm thử thấy giòn thì nhanh tay vớt cùi thả vào âu nước đá lạnh

Nấu nước cốt dừa ăn cùng chè bưởi

• ✦

  Bước 1: Đun nước cốt dừa với đường

• ✦

  Bước 2: Nêm nếm lại nước cốt dừa cho vừa khẩu vị

• ✦

  Bước 3: Bạn có thể hòa thêm nửa muỗng cà phê bột năng với nước để tạo độ sệt.

Nấu chè bưởi

• ✦

  Bước 1: Khi thấy chè đã được nấu kỹ và sánh đặc lại

• ✦

  Bước 2: Vớt cùi bưởi trong âu nước đá, xóc thật ráo rồi thả cùi vào nồi chè

• ✦

  Bước 3: Cho đậu xanh đã hấp chín, quấy đều.

• ✦

  Bước 4: Chỉnh lửa nhỏ, sau đó hòa tan 70g bột năng trong 100ml nước rồi từ từ đổ vào nồi chè

• ✦

  Bước 5: Bạn khuấy cho đến khi chè bắt đầu sánh lại, chú ý giữ lửa nhỏ

• ✦

  Bước 6: Múc chè bưởi ra bát rồi chan lên 1 muỗng nước cốt dừa lên trên

Cách thưởng thức bảo quản chè

• ✦

  Món chè bưởi khi thưởng thức nóng hoặc lạnh đều rất ngon

• ✦

  Bạn có thể cho chè vào hộp nhựa, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để ăn dần từ 1 – 3 ngày.

Mẹo giúp bạn nấu chè bưởi thành công

Một số mẹo giúp quá trình nấu chè bưởi vừa thành công vừa thơm ngon gồm:

Chọn cùi bưởi

• ✦

  Bưởi để nấu chè ngon nên là bưởi năm roi hoặc da bưởi da xanh

• ✦

  Khi dùng tay búng nhẹ vào phần vỏ của trái bưởi, nếu nghe thấy tiếng bốp bốp thì có nghĩa đây là quả bưởi dày, rất thích hợp để nấu chè.

• ✦

  Ưu tiên lựa chọn bưởi còn tươi bằng cách quan sát phần vỏ. Chỉ mua trái có vỏ căng mọng, chạm vào cảm thấy sự săn chắc, không có mùi lạ.

Chọn đậu xanh nấu cùng chè bưởi

• ✦

  Màu sắc: Khi mua đậu xanh không vỏ, hãy chọn hạt đậu có màu vàng tươi rực rỡ.

• ✦

  Kích thước: Các hạt đậu xanh để nấu chè bưởi nên đều nhau, không quá to hoặc quá nhỏ

• ✦

  Mùi vị: Hạt đậu xanh ngon khi ngửi sẽ phảng phất mùi thơm đặc trưng của đậu. Tuyệt đối không nấu đậu nếu thấy hiện tượng mốc đen hoặc mùi lạ

>>> Xem thêm:

• ✦

  Tổng hợp các món ăn eat clean với ức gà thơm ngon, dễ làm

• ✦

  Cách nướng chân gà bằng nồi chiên không dầu từ A – Z đơn giản, dễ làm

• ✦

  Mách mẹ cách luộc gà ngon, vàng ươm đẹp mắt để đãi tiệc, lễ cúng năm mới 2023

Vừa rồi là thông tin chi tiết về chủ đề cách nấu chè bưởi ngọt thanh, không bị đắng. Hãy truy cập Cleanipedia thường xuyên để theo dõi thêm những mẹo chăm sóc gia đình, nhà cửa nhé.

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.