Hé lộ 3 cách làm mì Ý thơm ngon, chuẩn vị ngoài hàng không nên bỏ qua

Ngon miệng với cách làm mì Ý với sốt bò bằm cà chua

Nguyên liệu

✦
350g mì Ý (hoặc loại mì ống tùy sở thích)
✦
400g thịt bò bằm
✦
1 củ hành tây, băm nhỏ
✦
3-4 củ tỏi, băm nhỏ
✦
400g cà chua nghiền
✦
2-3 thìa sữa chua (hoặc kem tươi)
✦
2-3 thìa canh dầu ô liu
✦
1 thìa cà phê hạt nêm
✦
1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen
✦
1/2 thìa cà phê hạt mùi tây khô
✦
1/4 chén nước hầm thịt

Hướng dẫn chi tiết

✦
Bước 1: Nấu nồi nước cùng một ít muối. Khi nước sôi, thêm mì Ý và luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì (thường khoảng 8-10 phút). Mì chín, bạn vớt ra để ráo nước và cho ra đĩa.
✦
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ô liu ở mức lửa trung bình. Thêm tỏi cùng hành tây băm vào xào cho dậy mùi thơm và hành tây mềm. Tiếp theo, xào thịt bò bằm đến khi thịt chín.
✦
Bước 3: Kế tiếp, bạn thêm cà chua nghiền vào chảo, kết hợp với thịt và hành tây. Đun sôi, sau đó giảm lửa và nấu trong khoảng 10-15 phút, khuấy đều đến khi sốt cà chua sệt lại và thịt thấm đều gia vị.
✦
Bước 4: Tiếp theo, cho sữa chua hoặc kem tươi vào nước sốt, khuấy đều đến khi hỗn hợp mềm mịn. Nếu sốt quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước hầm thịt để sốt loãng bớt.
✦
Bước 5: Cuối cùng, thêm hạt nêm, tiêu đen và hạt mùi tây khô vào sốt, khuấy đều để gia vị hòa quyện. Khi sốt đã sệt lại thì tắt bếp, đổ phần sốt bò bằm cà chua lên dĩa mì Ý rồi trộn đều.
✦
Bước 6: Thưởng thức mì Ý sốt bò bằm cà chua nóng hổi, có thể trang trí bằng hạt mùi tây tươi hoặc phô mai bào. Dùng kèm với một ít bánh mì nướng và rau xanh tươi để có bữa ăn hoàn hảo.

>> Xem thêm: Cách tẩy sạch vết nước sốt cà chua trên quần áo

Hướng dẫn chi tiết cách làm mì Ý phô mai mozzarella

Chuẩn bị nguyên liệu

✦
Mì Ý
✦
2 lát thịt xông khói hoặc thịt hun khói, cắt sợi nhỏ
✦
1 củ hành tây, băm nhỏ
✦
2-3 củ tỏi, băm nhỏ
✦
1 lon cà chua nghiền (khoảng 400g)
✦
200g phô mai mozzarella, cắt thành từng miếng nhỏ hoặc thái sợi
✦
2-3 thìa sữa chua (hoặc kem tươi)
✦
2-3 thìa canh dầu ô liu
✦
1 thìa cà phê hạt nêm
✦
1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen
✦
1/2 thìa cà phê hạt mùi tây khô
✦
1/4 tách nước hầm thịt
✦
Rau xanh tươi (bắp cải, cải xoăn, rau cần tây…) để trang trí

Các bước thực hiện

✦
Bước 1: Nấu chín mì Ý tương tự như trên.
✦
Bước 2: Cho dầu ô liu vào chảo ở mức lửa vừa đủ, phi thơm tỏi và hành tây.
✦
Bước 3: Cho thịt xông khói vào chảo, xào chung với tỏi và hành tây cho đến khi thịt dậy mùi và vàng giòn.
✦
Bước 4: Sau đó, thêm cà chua nghiền vào chảo, kết hợp với hỗn hợp tỏi, hành tây và thịt. Đun sôi rồi giảm lửa và nấu trong khoảng 10-15 phút, khuấy đều đến khi sốt cà chua sệt lại.
✦
Bước 5: Cho kem tươi hoặc sữa chua vào sốt, khuấy cho hỗn hợp mềm mịn.
✦
Bước 6: Tiếp theo, thêm phô mai mozzarella vào sốt, khuấy đều để phô mai tan chảy và hòa quyện với sốt cà chua. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi sốt sệt lại thì tắt bếp.

Cách làm mì Ý với sốt kem tự làm ngon bất bại không thể bỏ qua

Nguyên liệu

✦
Mì Ý
✦
200g nấm
✦
1 củ hành tây, băm nhỏ
✦
3-4 củ tỏi, băm nhỏ
✦
1 lon kem tươi (khoảng 400g)
✦
2-3 thìa canh dầu ô liu
✦
1 thìa cà phê bơ
✦
1/2 chén nước hầm thịt
✦
1/2 chén nước nấm
✦
1 thìa cà phê hạt nêm
✦
1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen
✦
Hành lá và phô mai parmesan băm nhỏ

Cách làm

✦
Bước 1: Nấu mì Ý giống như cách trên.
✦
Bước 2: Phi thơm tỏi rồi cho nấm và hành tây vào xào đến khi chín.
✦
Bước 3: Cho nước hầm thịt và nước nấm vào chảo, nấu sôi rồi giảm lửa vừa, đun trong tầm 5 phút để nước sốt thấm gia vị.
✦
Bước 4: Cho kem tươi vào hỗn hợp sốt, khuấy đều cho sệt lại và hòa quyện cùng nấm với hành tây. Bạn có thể nêm nếm sao cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
✦
Bước 5: Đổ sốt kem lên mì Ý đã nấu và trộn đều. Trước khi thưởng thức, trang trí mì Ý với hành lá tươi và phô mai parmesan để tăng thêm hương vị cho món ăn.

>> Xem thêm: Lunch box trendy cho ngày đi làm – 5 gợi ý cực đỉnh giúp bữa trưa trọn vị ngọt, thấm vị ngon

Một số điều cần lưu ý để món mì Ý thêm phần hấp dẫn

Món mì Ý sẽ càng thêm thơm ngon khi các mẹ lưu ý một số yếu tố sau đây:

✦
Mẹo luộc mì Ý: Đảo đều mì trong quá trình luộc để mì chín đều và không dính vào nhau. Bên cạnh đó, bạn có thể ngâm mì trong nước đá lạnh sau khi luộc tầm 5 phút nhằm giúp sợi mì săn lại, khi ăn sẽ ngon hơn.
✦
Cách chọn thịt bò: Khi chế biến mì Ý sốt thịt bò, bạn nên chọn phần thịt vai vì đây là bộ phận có hương vị tươi ngon nhất. Thịt vai với tỷ lệ mỡ khoảng 15 đến 20% sẽ giúp thịt mềm cũng như có độ béo ngậy vừa đủ.
✦
Sử dụng cà chua đóng hộp: Chọn cà chua hộp nguyên trái để tăng thêm hương vị cho nước sốt, bởi đây là cà chua đã thu hoạch rồi đóng hộp với độ chín lý tưởng.
✦
Hầm nước sốt thịt: Nước sốt hầm trong vài giờ sẽ mang đến hương vị đậm đà và tươi ngon bởi các nguyên liệu có đủ thời gian để hòa quyện vào nhau.
✦
Bổ sung các loại rau: Việc thêm lá kinh giới vào món ăn sẽ tăng hương thơm hấp dẫn và kích thích vị giác.

Trên đây là 3 cách làm mì Ý không thua nhà hàng mà các mẹ không nên bỏ qua. Hãy vào bếp thực hiện món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé, chắc chắn mọi thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú đấy!

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter