Cách nấu bò sốt vang thơm ngon đậm vị được chia sẻ từ các siêu đầu bếp

Nguyên liệu chuẩn bị

Trước khi tìm hiểu cách nấu bò sốt vang sao cho thơm ngon, bạn đừng bỏ qua việc chuẩn bị nguyên liệu sao cho hoàn hảo:

✦
1 kg thịt bò vai hoặc gầu, cắt khối to bằng ngón tay cái
✦
750ml rượu vang đỏ
✦
500ml nước dùng bò hoặc gà
✦
2 củ hành tây lớn, băm nhỏ
✦
3 tép tỏi, băm nhỏ
✦
2 củ cà rốt, cắt khúc
✦
200g nấm hương hoặc nấm tươi, rửa sạch
✦
2 nhánh hẹ, cắt khúc
✦
2 nhánh ngò rí, cắt khúc
✦
2 lá nguyệt quế
✦
2 nhánh thì là rửa sạch, cắt khúc
✦
1 muỗng canh bột mì
✦
2 muỗng canh dầu ô liu
✦
Muối, tiêu, đường, giấm đen

Hướng dẫn cách nấu bò sốt vang đơn giản, chi tiết nhất

Hướng dẫn cách nấu bò sốt vang chi tiết nhưng khá đơn giản như sau:

• Bước 1: Ướp thịt bò với muối, tiêu và giấm đen trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.

• Bước 2: Trong một nồi lớn, cho dầu ô liu vào và đun nóng. Cho thịt bò vào và chiên hai mặt. Cho ra đĩa và để riêng.

• Bước 3: Trong cùng nồi, cho hành tây và tỏi vào và xào cho dậy mùi. Cho bột mì vào và xào đều. Dần dần cho rượu vang vào và khuấy đều để không bị vón cục. Cho nước dùng, lá nguyệt quế, thì là và đường vào và đun sôi.

• Bước 4: Cho thịt bò đã chiên vào nồi và hạ lửa để ninh nhừ trong khoảng 2 tiếng cho đến khi thịt bò mềm.

• Bước 5: Khoảng 30 phút trước khi dọn món, cho cà rốt, nấm, hẹ và ngò rí vào nồi và ninh cho đến khi các loại rau củ chín. Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị.

• Bước 6: Dọn bò sốt vang ra đĩa và thêm ít ngò rí lên trên. Thưởng thức bò sốt vang nóng hổi cùng với các loại bánh mì hoặc khoai tây luộc theo sở thích.

Một số điều lưu ý cho món bò sốt vang thành công và ngon hấp dẫn

Sau khi tìm hiểu cách nấu bò sốt vang, bạn cũng đừng bỏ qua các lưu ý sau để món bò sốt vang được thành công, hấp dẫn vị giác nhé:

Cách chọn mua thịt bò nấu sốt vang

Cách chọn mua thịt bò nấu sốt vang là một bước quan trọng để tạo nên hương vị ngon cho món ăn. Khi chọn mua thịt bò, bạn nên lưu ý:

✦
Chọn phần thịt có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi nhấn vào
✦
Tránh những phần thịt có màu tái xanh, thâm đen, nhợt nhạt, có nốt trắng tròn giữa các thớ thịt, thịt có mùi hôi.
✦
Chọn thịt có độ mềm, nhỏ, không quá mịn
✦
Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực, nếu mua được thịt bò tơ thì càng tốt.
✦
Chọn phần thịt có nhiều gân để miếng thịt bò sốt vang có độ dẻo mềm khi ăn.
✦
Phần thịt ngon nhất để nấu sốt vang là dẻ sườn và lõi nạc vai.
✦
Ngoài ra, nếu thành viên trong gia đình thích ăn thịt mềm có độ giòn dai sần sật thì có thể chọn phần bắp bò nhé.

Làm bò sốt vang dùng rượu gì?

Làm bò sốt vang dùng rượu gì là một câu hỏi thường gặp khi muốn nấu món ăn này. Cụ thể như sau:

✦
Rượu vang đỏ: Đây là loại vang truyền thống để nấu bò sốt vang, có màu đỏ đậm, hương thơm nồng nàn và vị chát nhẹ. Rượu vang đỏ sẽ giúp cho thịt bò sốt vang được mềm, ngọt và thấm đẫm vị rượu.
✦
Giấm rượu vang: Nếu bạn không có rượu vang đỏ hoặc không muốn dùng rượu trong nấu ăn, bạn có thể dùng giấm rượu vang để thay thế. Giấm rượu vang là sản phẩm được lên men từ rượu vang, có màu vàng hoặc đỏ, hương thơm chua nhẹ và vị chua thanh dễ chịu.
✦
Nước ép cà chua: Nếu bạn không có giấm rượu vang, bạn cũng có thể dùng nước ép cà chua để làm bò sốt vang.

Cách tạo màu cho món ăn này bạn không thể bỏ qua

Cách nấu bò sốt vang lẫn kỹ thuật tạo màu cho thịt sẽ bao gồm sử dụng các nguyên liệu như gấc, rượu vang đỏ, rượu giấm trắng hoặc màu thực phẩm.

>>> Xem thêm:

✦
Tổng hợp các món ăn eat clean với ức gà thơm ngon, dễ làm
✦
Cách nướng chân gà bằng nồi chiên không dầu từ A – Z đơn giản, dễ làm
✦
Mách mẹ cách luộc gà ngon, vàng ươm đẹp mắt để đãi tiệc, lễ cúng năm mới 2023

Hy vọng qua bài viết này bạn đã nắm rõ cách nấu bò sốt vang thơm ngon đậm vị được chia sẻ từ các siêu đầu bếp. Đừng quên truy cập Cleanipedia thường xuyên để theo dõi thêm những công thức nấu ăn ngon nhé!

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter