Thịt gà là một thực phẩm quen thuộc trong nhà bếp. Vậy ăn thịt gà có tác dụng gì? Ăn thịt gà nhiều có tốt không? Không chỉ mang đến nhiều món ăn ngon mà thịt gà còn rất tốt cho sức khỏe. Các món ăn từ gà vô cùng đa dạng với nhiều cách chế biến khác nhau. Thịt gà cũng dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa tuổi. Cùng tìm hiểu các món ăn bổ dưỡng từ thịt gà dưới đây.
1. Thành phần dinh dưỡng của thịt gà
Thịt gà có tác dụng gì? Thịt gà, nhất là phần ức gà khi bỏ da có hàm lượng protein cao, ít chất béo và calo. Không chỉ vậy, thịt gà còn giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe mỗi người. Vì thế nó là một loại thực phẩm rất tốt, đặc biệt cho những người ăn kiêng, những người tập thể hình. Bởi các thành phần dinh dưỡng có trong thịt gà dưới đây:
1.1 Thịt gà có hàm lượng protein cao với đầy đủ các acid amin thiết yếu
Giống như thịt bò, cá và các loại gia cầm khác, gà có hàm lượng protein cao phong phú. Mỗi 100g thịt cung cấp 35g protein. Thịt gà chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu cần thiết cho cơ thể để xây dựng cơ bắp.
Một trong các axit amin có trong thịt gà là tryptophan. Chất này có tác dụng làm dịu hệ thần kinh căng thẳng sau một ngày làm việc vất vả. Cũng như mang lại cho bạn một giấc ngủ ngon.
1.2 Thịt gà có lượng carbohydrat, calo và chất béo thấp
Thịt gà là thực phẩm không chứa carbohydrate. Nhất là phần ức gà bỏ da cung cấp lượng calo và chất béo ít nhất. Thích hợp với những người muốn giảm cân hoặc đang luyện tập thể hình.
1.3 Vitamin trong thịt gà tốt cho sức khỏe
Thịt gà có chứa hàm lượng vitamin B dồi dào bao gồm niacin (vitamin B3) và vitamin B6. Niacin là thành phần chính của 2 loại coenzyme tham gia vào quá trình trao đổi chất ở tế bào. Không những thế, niacin còn giúp chống lại ung thư hiệu quả. Do khả năng chống oxy hóa cao giúp bảo vệ cơ thể và tham gia sửa chữa DNA bị lỗi – nguyên nhân của nhiều loại ung thư khác nhau.
Vitamin B6 cần thiết cho chức năng hệ thống miễn dịch và giúp sản xuất chất dẫn truyền thần kinh.
Ngoài ra, trong loại thịt gia cầm này có chứa hàm lượng cao các chất retinol, alpha carotene, beta carotene, lycopene,… Đây đều là những chất bắt nguồn từ vitamin A. Vì vậy, ăn thịt gà sẽ giúp ổn định và nâng cao thị lực.