Bật mí công thức làm thịt bò xào hành tây ngon khó cưỡng đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị làm thịt bò xào hành tây

✦
400g thịt bò
✦
1 củ hành tây
✦
2 muỗng canh dầu ăn
✦
1/2 muỗng cà phê muối
✦
1 muỗng cà phê hạt nêm
✦
1 muỗng cà phê đường
✦
1 muỗng cà phê bột ngọt

>> Xem thêm: Cách làm bò lúc lắc mềm đậm đà chuẩn vị nhà hàng

Các bước chế biến món thịt bò xào hành tây thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu

Muốn chọn thịt bò ngon, bạn nên quan sát màu sắc trước tiên. Miếng thịt tươi ngon có màu hồng đỏ tươi, không bị tái sẫm hoặc xuất hiện những đốm lạ. Khi bạn sờ lên sẽ cảm nhận được độ dính nhẹ và có tính đàn hồi. Đặc biệt, thịt bò tươi sẽ không có mùi lạ với dấu hiệu chảy nước.

Với hành tây, bạn nên lựa củ có dáng tròn trịa, phần rễ dài. Bề ngoài, loại củ này sẽ có dáng vẻ trơn láng, màu sắc tươi tắn, phần vỏ ôm sát thân. Việc chọn hành tây ngon sẽ giúp món thịt bò xào hành tây dậy mùi đặc trưng cũng như giảm thiểu độ hăng vốn có của hành. Nhờ vậy, bạn sẽ có một sự kết hợp tuyệt vời giữa hai nguyên liệu.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Dùng một củ gừng nướng chín rồi chà xát khắp miếng thịt bò vừa mua về. Chà thật kỹ để loại bỏ tạp bẩn cũng như mùi hôi của thịt còn sót lại. Sau đó, bạn chỉ cần rửa lại vài lần với nước sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn.

Hành tây lột vỏ trước rồi mang đi rửa sạch, sau đó thái múi cau vừa phải, để riêng trong tô.

>> Xem thêm: Bật mí cách làm món măng tây xào thịt bò thơm ngon

Bước 3: Cách làm thịt bò xào hành tây chuẩn vị

Làm nóng chảo trên bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Đổ thịt bò vào rồi lần lượt thêm các gia vị sau: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt rồi chỉnh lửa lớn. Bạn nhanh chóng xào đều tay cho đến khi thịt bò bắt đầu săn lại thì trút ra đĩa riêng. Lưu ý không xào quá lâu khiến thịt bị dai.

Vẫn dùng chiếc chảo ấy, bạn đun nóng thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tây vào xào. Sau khoảng 1 phút đảo đều, bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo nhẹ rồi hạ lửa. Bây giờ, cho thịt bò đã xào trước vào để xào cùng với hành. Bạn lưu ý chỉ đảo thêm cỡ 3 phút nữa thôi nhé. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại lần nữa để món thịt bò xào hành tây có hương vị phù hợp với người dùng nhất. Xong thao tác này, bạn tắt bếp là đã hoàn thành.

Bước 4: Thưởng thức món thịt bò xào hành tây

Như vậy là chưa đến 30 phút đồng hồ, chúng ta đã hoàn thành một món ăn đơn giản nhưng lượng dinh dưỡng thì khỏi phải bàn. Hương vị ngọt mềm của thịt bò hòa cùng độ sần sật của hành tây chắc chắn sẽ rất cuốn hút vị giác, bắt cơm. Đó là chưa kể phần nước sốt sền sệt chan cùng cơm trắng lúc nóng hổi cũng rất tuyệt vời.

Những điều cần lưu ý khi chế biến món ăn này

✦
Sơ chế thịt bò rất quan trọng vì nó vừa giúp khử mùi vừa đảm bảo loại bỏ tạp bẩn trước khi chế biến. Theo đó, bạn có thể sử dụng 2 phương pháp phổ biến là gừng hoặc muối để chà xát.
✦
Cần xào trước thịt bò và chỉ xào sơ để thịt bò chín tới, không bị dai.
✦
Không xào chung thịt bò và hành tây ngay từ lúc vì hành có thể bị nhũn mềm, bò mất đi vị ngọt mềm.
✦
Nêm nếm gia vị hành tây vừa phải để hòa hợp với phần thịt bò trước đó (không cho cả hai lượng gia vị như nhau sẽ dễ khiến thành phẩm bị mặn).
✦
Nếu muốn có thêm phần nước sốt để chan vào cơm trắng ăn cùng, bạn có thể cho thêm lượng nước lọc vào xào cùng và nhớ cân chỉnh gia vị nêm nếm phù hợp.
✦
Bột năng có thể giúp phần sốt đạt được độ sệt cao hơn là chỉ dùng nước lọc xào thịt như bình thường.
✦
Món ăn thịt bò xào hành tây nên thưởng thức ngay lúc còn nóng hổi, vừa làm xong, ăn cùng cơm trắng, bánh mì hoặc bún tươi đều phù hợp.
✦
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sơ chế và ướp thịt bò sẵn rồi bảo quản trong tủ lạnh và lấy ra xào khi cần. Tuy nhiên, bạn chỉ nên áp dụng trong vòng 1 – 2 ngày nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất.

>> Xem thêm: Thịt kho tàu để được bao lâu? Trứng kho thịt có để qua đêm được không?

Hy vọng thông qua bài viết trên, bạn đã biết cách làm món thịt bò xào hành tây chuẩn vị để nâng tầm bữa cơm gia đình. Món ăn này cũng là gợi ý hoàn hảo cho những lần nấu nướng với thời gian hạn hẹp. Nếu có thêm sáng kiến gì với thực đơn này, đừng ngần ngại biến tấu để khám phá nhiều hơn nữa hương vị tiềm ẩn của thịt bò bạn nhé!

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter