Hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu truyền thống
Nguyên liệu chuẩn bị
- ✦
1 gói trà túi lọc
- ✦
2 muỗng canh bột ca cao (tương đương 10g)
- ✦
5 muỗng canh sữa đặc
- ✦
110g bột năng
- ✦
1 ít đường
- ✦
1 ít đá đông lạnh
Các bước thực hiện
- ✦
Bước 1: Làm trân châu
Đầu tiên, bạn cho 2 muỗng canh bột ca cao và 100g bột năng vào tô rồi trộn đều. Kế đến, bạn bắc nồi lên bếp, cho 80ml nước và 5 muỗng canh đường vào khuấy đều, đun sôi với lửa vừa. Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột vào và tắt lửa, lấy muỗng đảo đều đến khi tạo thành khối kết dính, nhồi bột bằng tay liên tục cho bột không dính tay là đạt yêu cầu.
Tiếp theo, bạn rải một ít bột năng ra tấm thớt và đặt khối bột vừa nhào lên, thoa ít bột năng lên tay để chống dính rồi lấy bột ra vo viên tròn nhỏ. Nấu tiếp 1 lít nước sôi, luộc trân châu với lửa vừa tầm 10 đến 15 phút cho chín mềm và nổi lên trên rồi tắt bếp. Bạn nhai thử trân châu, thấy mềm dai và không cứng bên trong là được.
Sau cùng, bạn vớt trân châu ra ngâm trong tô nước lạnh tầm 2-3 phút rồi vớt ra để ráo.
- ✦
Bước 2: Pha trà sữa trân châu
Bạn cho vào ly 1 gói trà túi lọc cùng 80ml nước sôi, để trong khoảng 3-5 phút rồi lấy túi trà ra, thêm tầm 5 muỗng sữa đặc vào ly và khuấy tan sữa. Sau đó, bạn cho trân châu và đá lạnh vào là hoàn thành.
- ✦
Bước 3: Thưởng thức
Ly trà sữa trân châu truyền thống ngon chuẩn vị với những viên trân châu tự làm vừa sạch sẽ vừa dai dai. Bạn có thể thêm thạch phô mai, rau câu hoặc các topping khác để tăng độ hấp dẫn nhé!
>> Xem thêm: Các loại bột béo pha trà sữa thơm ngon như ngoài hàng
Hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu đường đen
Nguyên liệu chuẩn bị
- ✦
200g đường đen
- ✦
150ml trà bí đao
- ✦
25g bột gạo
- ✦
150g bột năng
- ✦
50g đường đen Hàn Quốc
- ✦
10g bột ca cao
- ✦
1 đến 2 gói trà túi lọc
- ✦
Sữa đặc, sữa bột hoặc sữa tươi
Các bước thực hiện
- ✦
Bước 1: Đầu tiên, bạn làm trân châu đường đen bằng cách trộn đều các nguyên liệu gồm 50g đường đen Hàn Quốc, 10g bột ca cao, 150g bột năng và 25g bột gạo. Kế đến, bạn đổ nước sôi vào từ từ rồi trộn đều hỗn hợp và để nguội. Sau đó, bạn nhồi bột đến khi tạo thành khối bột mịn không dính tay, để khoảng 15 phút rồi vo thành các viên trân châu.
- ✦
Bước 2: Pha siro đường đen với tỷ lệ 200g đường đen và 150ml trà bí đao, đun sôi hỗn hợp rồi hạ lửa cho cho nước sệt lại và tắt lửa.
- ✦
Bước 3: Chế biến trà sữa tương tự như trên, hoặc bạn có thể dùng sữa tươi cho lạ miệng. Hãy nhớ gia giảm lượng đường phù hợp trong trà sữa hay sữa tươi vì nước siro đường đen đã khá ngọt, như vậy thức uống sẽ tránh vị ngọt gắt.
- ✦
Bước 4: Đổ siro từ thành ly cho chảy từ từ xuống đáy ly, cho tiếp trân châu đường đen vào rồi đến trà sữa. Vậy là bạn đã hoàn tất món trà sữa đường đen bắt mắt và ngon lành không kém ngoài hàng rồi.
Hướng dẫn cách làm trà sữa Thái xanh
Nguyên liệu chuẩn bị
- ✦
70g sữa đặc
- ✦
10g trà Thái xanh
- ✦
150g đường trắng
- ✦
100ml sữa tươi
- ✦
5g bột rau câu dẻo
Các bước thực hiện
- ✦
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho đường và rau câu dẻo vào nấu đến khi rau câu tan hoàn toàn thì để vào khuôn, chờ nguội.
- ✦
Bước 2: Cho trà vào túi lọc, đun nước sôi rồi cho túi trà vào khuấy đều, tắt bếp và để yên tầm 3-5 phút cho trà ra đều.
- ✦
Bước 3: Đổ trà vào bình, thêm sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều. Cắt nhỏ thạch rau câu cho vào bình rồi bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Cách làm trà sữa ô long trân châu
Nguyên liệu làm trà sữa ô long trân châu
- ✦
5g trà ô long
- ✦
20g bột kem sữa
- ✦
20g đường
- ✦
Đá viên
- ✦
Các loại topping như thạch, trân châu, pudding… tùy theo sở thích.
Hướng dẫn cách làm trà sữa ô long trân châu
- ✦
Pha trà ô long với 150ml nước nóng, sau đó dùng hết phần nước cốt pha với bột kem.
- ✦
Đổ thêm đường vào trà rồi khuấy đều tay.
- ✦
Cho hỗn hợp và đá lạnh vào bình lắc rồi lắc từ 10-15 lần.
- ✦
Rót trà sữa ô long ra ly, cho thêm trân châu và các loại thạch vào là có thể thưởng thức.
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm trà sữa hoa đậu biếc lạ miệng thơm ngon
Cách làm trà sữa khoai môn tím
Nguyên liệu chuẩn bị
- ✦
5g hồng trà
- ✦
200g khoai môn tươi
- ✦
Bột khoai môn
- ✦
200ml sữa tươi
- ✦
20g đường trắng
- ✦
150ml nước nóng
- ✦
Đá viên
Các bước thực hiện
- ✦
Khoai môn xả sơ với nước, gọt vỏ, ngâm với nước muối rồi cắt khối nhỏ.
- ✦
Luộc chín khoai môn rồi dùng muỗng tán nhuyễn, lấy phân nửa trộn với đường, nửa còn lại xay mịn bằng máy xay sinh tố cùng 10g đường, sữa tươi và bột khoai môn.
- ✦
Ủ hồng trà để chắt lấy nước cốt. Cho hỗn hợp khoai xay mịn, trà và đá viên vào bình lắc.
- ✦
Đổ trà sữa ra ly và rắc khoai môn nghiền lên, thêm trân châu hoặc thạch để tăng thêm phần hấp dẫn cho món trà sữa khoai môn lạ miệng.
Cách làm trà sữa nướng
Nguyên liệu chuẩn bị
- ✦
Gói trà đen hoặc hồng trà
- ✦
Bột năng
- ✦
Đường nâu
- ✦
Mật ong
- ✦
Sữa tươi
- ✦
Sữa đặc
Các bước thực hiện
- ✦
Bước 1: Làm trân châu và nước siro đường nâu
Bạn làm một chén trân châu đường nâu dai giòn bé xinh tương tự cách làm trân châu phía trên. Tiếp theo, bạn nấu hỗn hợp gồm 2 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng canh đường nâu cho đến khi chuyển sang màu cánh gián là được.
- ✦
Bước 2: Pha trà sữa nướng
Cho tiếp 6 muỗng canh sữa đặc, 2 gói sữa tươi không đường vào khuấy đều. Bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị nhé. Sau đó, bạn cho 4 gói trà túi lọc vào, chỉ nên dùng hồng trà hoặc trà đen vì các loại khác sẽ không hợp vị. Nấu trà khoảng 2-3 phút để ra hết chất trà rồi tắt lửa và để nguội.
- ✦
Bước 3: Thưởng thức
Món trà sữa nướng đã hoàn thành với các bước vô cùng đơn giản đúng không nào. Sau khi trà nguội bớt, bạn cho trân châu và đá lạnh vào là có thể thưởng thức thức uống ngon lành và lạ miệng này rồi.
Trên đây là 6 cách làm trà sữa tại nhà cực kỳ đơn giản và thơm ngon không thua ngoài quán. Chúc bạn thực hiện thành công và hãy theo dõi Cleanipedia để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.