Cách luộc trứng lòng đào 5 – 10 phút
Bạn cần biết trong khoảng từ 5 – 10 phút, tình trạng của quả trứng sẽ được thay đổi khác nhau và bạn hoàn toàn có thể chủ động quá trình này. Cụ thể, bạn bắt đầu cách luộc trứng lòng đào bằng việc rửa sạch trứng trước rồi thả trứng vào nồi ngập nước sôi (lượng nước ngập qua trứng sẽ giúp trứng được chín đều. Dưới đây là quá trình chuyển chín của trứng:
Từ 4 – 5 phút: lòng trắng đã chín nhưng còn ở dạng mềm, chạm nhẹ sẽ có độ đàn hồi núng nính. Còn lòng đỏ trứng thì có lớp màng ngoài đông nhẹ lại, bao bọc lòng đào bên trong. Khi thái đôi trứng, bạn sẽ thấy lớp đào đó nhẹ nhàng chảy ra như một loại nước sốt màu cam đẹp mắt.
Từ 6 – 7 phút: lòng trắng lẫn đỏ đã đông hơn khoảng thời gian trước đó tuy nhiên lớp vỏ ngoài vẫn rất mỏng manh so với trứng chín hoàn toàn. Vì vậy, thành phẩm sẽ có phần dẻo hơn, khi ăn sẽ có độ bùi nhất định.
Trong 10 phút: lòng trắng rắn hơn rất nhiều tuy nhiên vẫn đảm bảo độ lòng đào, lúc này lòng đỏ đã chuyển giao gần nhất với trứng chín rồi đấy và bạn chỉ cần đợi thêm ít phút nữa là sẽ có độ chín hoàn toàn ngay. Có lẽ thời gian này khá phù hợp với những người thích trứng lòng đào nhưng có hệ tiêu hóa không được tốt lắm.
Tuy nhiên, bạn cần biết một điều rằng trứng lòng đào không phù hợp với tất cả các đối tượng bởi lẽ mỗi người có một sức khoẻ tiêu hoá khác nhau. Đó là chưa kể đến một số đối tượng cần ăn chín uống sôi 100%, nhất là trẻ em hay người lớn tuổi. Thời gian chuyển hóa độ chín của trứng như trên sẽ giúp bạn xác định tình trạng thực phẩm để chế biến tùy theo nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
>> Xem thêm: Cách bảo quản trứng gà đơn giản, an toàn, sử dụng được lâu
Hướng dẫn các bước luộc trứng bằng nồi cơm điện
Sử dụng nồi cơm điện là cách luộc trứng lòng đào vô cùng tiện dụng mà thiết bị hỗ trợ lại sẵn có tại mỗi căn bếp gia đình nữa chứ. Hãy dùng một chiếc nồi sạch rồi cho số lượng trứng muốn luộc vào. Sau đó cho nước ngập trứng rồi bấm nút nấu cơm. . Bạn chờ khoảng 10-12 phút thì vớt trứng ra rồi tiến hành lột như bình thường và cảm nhận vị sóng sánh từ lòng đào thơm dẻo. Việc vận dụng những chiếc nồi cơm điện có chế độ cài đặt giờ nấu cũng giúp bạn tiện lợi hơn trong quá trình luộc trứng vì khi đó, bạn chỉ cần lắng nghe âm thanh báo chín là đã có thể vớt ra thay vì phải canh đồng hồ liên tục. Chỉ cần sai lệch thời gian một chút là món trứng sẽ chín hoàn toàn, không còn trạng thái lòng đào như mong muốn.
Một số người tận dụng quy trình nấu cơm để sẵn tiện làm trứng lòng đào tuy nhiên đây không phải phương pháp tối ưu bởi lẽ thời gian trứng chín sẽ ít hơn nhiều so với cơm chín. Và việc bạn mở nồi cơm ra để lấy trứng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của cơm mà quy trình thì rất cồng kềnh.
>> Xem thêm: Cách tẩy vết bẩn trứng trên đồ dùng
Cách luộc trứng bằng nồi áp suất
Nồi áp suất cũng là thiết bị hiện đại và được nhiều gia đình ưu ái tin dùng tuy nhiên ít ai biết rằng nó hỗ trợ rất tốt trong quá trình thực hiện cách luộc trứng lòng đào thơm ngon. Thiết bị này sẽ sử dụng nhiệt từ điện năng để đun nóng thực phẩm, điều này có lợi ích là thức ăn được chín nhanh – đều – ngon – giữ trọn hương vị. Bạn chỉ cần cho khoảng 1-1,5 lít nước vào nồi, kê giá đỡ rồi cho trứng lên trên bề mặt giá. Sau đó, chỉ cần tiến hành quy trình luộc trứng trong khoảng 3 phút thôi là sẽ có ngay món trứng lòng đào như ý. Bật mí một mẹo nhỏ đó là sau khi lấy trứng ra, bạn ngâm một chút với nước đá sẽ dễ bóc hơn cũng như giúp phần lòng đào được sánh dẻo đôi phần.
>> Xem thêm: 7 món bánh siêu ngon, siêu dễ chỉ với vài lòng đỏ trứng
Hướng dẫn luộc trứng bằng ấm siêu tốc
Chắc hẳn rất ít người biết rằng ấm siêu tốc chính là “trợ thủ” đắc lực trong cách luộc trứng lòng đào. Ngoài ra, những khi bạn đi du lịch hoặc nhà ít có dụng cụ bếp hiện đại thì có thể vận dụng thiết bị hữu ích này nhé. Tuy nhiên phương pháp này có chút hạn chế đó là tuỳ vào diện tích của ấm sẽ quyết định số lượng trứng bỏ vào. Tương tự, bạn chỉ cần cho trứng vào, đổ nước ngập trứng (lưu ý trên mức “Min” để tránh tình trạng cháy bình hoặc hỏng bình về lâu dài). Sau khoảng thời gian nước sôi, điện sẽ tự ngắt nhưng bạn cần chờ thêm khoảng 5 phút nữa rồi hẳn vớt trứng ra. Mục đích của việc này là để giúp lòng trứng đông lại đôi chút, không quá sống sẽ dễ đau bụng nhưng vẫn đảm bảo độ lòng đào ưa thích.
Một tip nhỏ cần lưu ý đó là bạn phải chắc chắn ấm siêu tốc đã được làm sạch trước đó, không vướng bụi bẩn và gặp trục trặc về kỹ thuật nhé.
>> Xem thêm: “Series” nấu nướng dịp nghỉ Lễ và 4 điều nhất định không thể quên
Luộc trứng lòng đào bằng lò vi sóng
Chưa dừng lại ở đó, Cleanipedia còn giới thiệu đến bạn cách luộc trứng lòng đào bằng lò vi sóng. Thiết bị này cũng chẳng quá xa lạ thậm chí là trở thành vật dụng không thể thiếu đối với mỗi gia đình bởi lẽ nhiều tiện ích mà nó mang lại. Với tip này, bạn sẽ cần một cái tô sứ, bỏ trứng vào rồi đổ nước ngập trứng, cho khoảng 1/2 muỗng cà phê muối vào. Tiếp đến, bạn cho cả cái tô ấy vào lò vi sóng, sử dụng nhiệt độ cao và kéo dài khoảng 7 – 8 phút. Đây được xem là thời gian lý tưởng để trứng chuyển từ sống thành lòng đào vừa phải. Tùy vào nhu cầu ăn uống cá nhân, bạn có thể linh hoạt khoảng thời gian này để giúp trứng cho ra thành phẩm vừa ý hơn. Cuối cùng, bạn chỉ cần vớt trứng ra, thả vào tô nước lạnh chuẩn bị sẵn rồi lột vỏ trứng và thưởng thức thôi.
Hy vọng thông qua bài chia sẻ từ Cleanipedia, bạn đã bỏ túi thêm 5 cách luộc trứng lòng đào thơm ngon, béo ngậy, sánh mịn. Hãy thực hiện ngay hôm nay để cả nhà được thưởng thức món trứng luộc giàu dinh dưỡng nhé. Đừng quên ghé thăm Cleanipedia thường xuyên nhằm cập nhật những bí kíp chăm sóc gia đình nói chung và nhiều thực đơn ăn uống hay ho nói riêng.
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.