Hướng dẫn nấu lẩu cá kèo lá giang

38
Trong thời tiết se se lạnh, gia đình sum họp bên nồi lẩu nóng thì rất là tuyệt vời. Cuối tuần này hãy cùng sum họp gia đình bằng món lẩu cá kèo lá giang này nhé. Các bà nội trợ hãy cùng vào bếp với Nấm nhé!

Hướng dẫn nấu lẩu cá kèo lá giang


 
* Để cho món lẩu được hoàn hảo thì mua đầy đủ các gia vị là khâu quan trọng nhất, cùng đi chợ với Nấm:
– 400g cá kèo
– 50g lá giang
– 1/4 trái thơm
– 1 trái cá chua
– 200g rau đắng
– 200g muống bào
– 200g rau nhút
– Hành tỏi, rau om, ngò gai
– 500g bún tươi
– Gia vị khác: nước mắm, dầu ăn, ớt, gia vị nêm sẵn lẩu thái.
Hướng dẫn nấu lẩu cá kèo lá giang
* Sơ chế nguyên liệu
– Cá kèo bạn đem rửa sạch, bạn có thể lấy nước giấm pha loãng hoặc nước pha nước cốt chanh để rửa cá kèo cho hết nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch.
– Và chua rửa sạch rồi cắt thành múi cau, thơm cắt thành từng miếng mỏng, các loại rau ăn lẩu bạn lặt sạch rồi rửa sạch để ráo nước rồi xếp ra đĩa.
* Cách nấu nước lẩu
– Bạn cho dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu rồi phi thơm hành tỏi, cho tiếp cà chua và thơm vào xào kĩ đến khi mềm thì cho thêm 1,5 lít nước đun sôi.
Hướng dẫn nấu lẩu cá kèo lá giang
– Lá giang bạn đem vò sơ rồi cho vào nồi cho thêm gói gia vị nêm sẵn lẩu thái rồi khuấy đều. Nêm nếm cho vừa ăn.
 
* Cách dùng, yêu cầu thành phẩm
– Khi nước sôi bạn cho cá kèo vào rồi từ từ cho các loại rau, chấm cá với nước mắm ớt, ăn kèm với bún.
– Khi ăn thịt cá kèo phải mềm ngọt, vị lá giang chua nhè nhẹ cộng thêm vị chua của cà chua, thơm. Rau ăn kèm phải tươi xanh giòn ngọt và nước lẩu phải đậm đà, ngọt lừ và thật thơm. Chúc cả nhà thành công với món lẩu ngon này nhé.