Hướng dẫn cách làm món cá điêu hồng chiên chưng tương hột

484

Cá chưng tương hột là một món ăn khá phổ biển của các vùng miền Tây. Tuy nhiên cũng có khá nhiều người ưa thích món ăn này bởi sự đậm đà và thơm nồng mà tương mang lại. Vậy cách làm món cá chưng tương này như thế nào để vẫn giữ nguyên được mùi vị của cá và vẫn làm dậy mùi tương. Phương pháp chưng tương dưới đây vừa đơn giản lại nhanh chóng cho bạn nào muốn ứng dụng.

cách làm cá điêu hồng chưng tương hột

Nguyên liệu:

– Cá điêu hồng(loại 400-500 gr)
– 100 gr tương hột vàng(Các bạn có thể ra chợ hoặc lại bất kỳ siêu thị nào cũng có bán)
– Tỏi, ớt, hành lá, tiêu, đường, muối, bột ngọt, nước mắm.

cach-lam-ca-dieu-hong-chien-chung-tuong-2

Sơ chế:

– Các nguyên liệu chuẩn bị thật đơn giản phải không các bạn. Cá điêu hồng mua về các bạn rửa sạch, cạo vảy và để ráo nước.
– Các băm nhỏ hành, tỏi, ớt, tiêu trộn chung với tương hột. Vì tương hột khá là mặn rồi nên các bạn chỉ chế thêm một chút nước mắm để tương dậy mùi thơm hơn. Cho 1 muỗng cafe đường vào tương hột. Trộn đều hỗn hợp.
– Hành lá các bạn băm nhỏ.

Chế biến:

– Chuẩn bị một chảo dầu nóng để chiên cá. Dùng 1 đầu đũa chấm vào chảo dầu. Nếu tiếng xì xèo kêu lên là dầu đã sôi. Lúc này các bạn có thể cho cá vào chiên. Lưu ý là các bạn nên lau cá thật sạch trước khi chiên để không bị văng dầu nha các bạn. Chúng ta chiên ở lửa vừa và chỉ chiên khi mặt cá vàng không cháy quá để đảm bảo độ mềm của cá.

cách làm cá điêu hồng chưng tương hột

– Khi cá đã chiên vàng. Các bạn phi thơm hành tỏi và thả tương hột vào xào. Đồng thời cho cá vào để nước tương có thể ngấm hơn vào cá. Đun ở lửa nhỏ để tránh bị cháy cá. Các bạn đun đến khi tương hột keo lại trên mình cá là đã thành công rồi đó.

Trình bày:

Múc cá ra đĩa rắc hành lá và tiêu lên trên. Món ăn này dùng chung với cơm nóng hoặc ăn kèm với rau sống các loại cũng rất ngon.

Hướng dẫn cách làm món cá điêu hồng chưng tương

Một món ăn thật đơn giản phải không các bạn. Nấm mê ngay món này từ lần đầu ăn đó. Mùi vị đậm đà của tương cùng với sự tươi ngon của cá. Hi vọng món ăn này sẽ giúp các bạn bổ sung thêm vào trong bộ siêu tập món ăn của các bạn.

Chúc các bạn thành công !

Một số món ngon có thể bạn sẽ thích: