Gỏi ức gà đu đủ

Bạn có bao giờ nghĩ tới món gỏi ức gà chưa ? Trong những ngày hè nóng nực, khi cả nhà quây quần bên nhau vào những ngày cuối tuần thì món gỏi ức gà đu đủ sẽ là lựa chọn tốt nhất . Món gỏi vừa bổ dưỡng, lại ngon và mát. Cuối tuần này cùng Nấm vào bếp thực hiện món gỏi này nhé.
 

goi-uc-ga-du-du-1

Gỏi ức gà cho ngày hè thơm ngon

 
* Để thực hiện tốt món gỏi thì bạn phải cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 1 trái đu đủ vừa ăn;
– 1/2 củ cà rốt lớn;
– 1 miếng ức gà;
– Rau răm, rau húng lủi, đậu phộng, tỏi, ớt;
– Bánh tráng mè nướng;
– Đường, nước mắm, giấm gạo lên men.
– xoài xanh
goi-uc-ga-du-du-2
* Sơ chế nguyên liệu
– Bạn lấy đu đủ rồi đem gọt sạch vỏ, cắt làm đôi, sau đó bào thành sợi, ngâm vào nước đá, để ráo rồi trộn với 1 muỗng đường, để cho thấm rồi vắt bớt nước. Cà rốt bạn cũng đem gọt sạch vỏ rồi cắt sợi. Tỏi, ớt bằm nhuyễn, tùy khẩu vị gi đình để bạn bỏ ớt.
– Thịt gà bạn đem luộc chín rồi vớt ra ngâm vào tô nước đá cho thịt săn lại, sau đó xé thịt gà ra sợi. Rau răm, rau húng lủi, cắt nhỏ đậu phộng giã nhỏ.
* Cách trộn gỏi
– Pha nước mắm trộn gỏi: Bạn lấy 5 muỗng giấm lên men, trộn cùng với 4 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm và 1 muỗng tỏi ớt băm.
– Trộn gỏi: Bạn cho đu đủ, cà rốt, thịt gà đã chuẩn bị trộn với 4 muỗng nước trộn gỏi. Sau đó cho thêm rau răm, rau húng lủi. 1/2 lượng ớt, 1/2 lượng đậu phụng sau đó trộn đều hỗn hợp với nước gỏi còn lại. Lúc này bạn có thể cho thêm một ít xoài xanh nếu bạn thích.
goi-uc-ga-du-du-3
* Cách dùng
– Cho gỏi đu đủ ra đĩa, rắc đậu phụng lên trên, để cho món ăn thêm bắt mắt bạn có thể trang trí cùng với ớt cắt sợi, ăn kèm với bánh tráng mè nướng.
* Một số lưu ý
– Để món gỏi được giòn ngon bạn nên chọn trái đi đủ hơi ươm vàng, gỏi sẽ ngon hơn và sợi đu đủ cũng không bị mềm.
– Đu đủ sau khi cắt sợi ngâm qua nước đã, đu đủ sẽ giòn hơn.

Bình luận