Điểm tâm cùng món chè bưởi thơm ngon

20
Vào những ngày hè nóng nực, hay vào những buổi tối ngồi tám với bạn bè mà được ly chè bưởi thì thực sự không có gì tuyệt vời hơn nhỉ. Nhớ lại hồi Nhím học lớp 8 vì ham vui mà, cùng lũ bạn góp tiền nấu món chè bưởi nhưng rất khó ăn vì đắng quá. Giờ lớn lên nghĩ lại ngày đó lại thấy vui, giờ nấu được rồi lâu lâu về Nhím lại tụ tập bạn bè và mời bạn bè những ly chè bưởi do chính tay Nhím nấu, và cùng ôn lại kỷ niệm cũ thật sự rất vui. Nay Nhím xin chia sẻ cách nấu món chè bưởi thơm ngon mà không còn vị đắng.hihi

Điểm tâm cùng món chè bưởi thơm ngon

Chè bưởi là món rất dễ ăn, bạn có thể dùng nóng hay dùng lạnh tùy sở thích nhưng vẫn cảm thấy ngon. Đây là một trong những món đặc trưng nhất, bạn chỉ cần thử một lần là sẽ nhớ mãi hương vị của nó. Vậy vì sao mà chúng ta không thử nhỉ cùng Nhím bắt tay vào làm nhé.
* Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 quả bưởi to
– 200g đậu xanh đã xát vỏ
– Nước cốt dừa
– Đường, muối, bột năng
– Nước hoa bưởi ( tùy sở thích )
* Loại bỏ vị đắng ở cùi bưởi:

Điểm tâm cùng món chè bưởi thơm ngon
– Bưởi bạn đem gọt hết phần da xanh, lấy phần màu trắng xốp bên trong vỏ anh. Bạn nên gọt phạm 1 chút để cho khỏi đắng nhé. Sau đó, bạn đem cắt thành miếng nhỏ cỡ đầu ngón tay út. Mẹo nhỏ mách bạn là nên chuẩn bị vỏ bưởi từ hôm trước, rồi đem hong ra ngoài nắng hoặc nơi khô mát để cho cùi bưởi héo bớt đi rồi hôm sau đem ra làm.
– Bạn lấy 1/2 nắm muối rồi đem cho vào cùi bưởi bóp thật mạnh khoảng từ 3 – 5 phút, sau đó xả nước vào cùi bưởi và vắt kĩ cho thật khô. Cách làm này sẽ giúp cho cùi bưởi bớt tinh dầu do đó bạn có thể làm liên tục 3-4 lần.
– Bạn đun một nồi nước thật sôi, cho cùi bưởi vào cho tới khi cùi nổi lên thì vớt ngay ra bát nước lạnh. Sau đó bạn lấy một miếng khăn sạch đem vắt thật kiệt nước ở cùi bưởi một lần nữa. Làm như thế bạn đã hoàn toàn loại bỏ vị đắng của cùi bưởi.
* Sơ chế cùi bưởi:
Điểm tâm cùng món chè bưởi thơm ngon

– Bạn lấy thìa canh đường vào 1/2 bát con nước, sau đó đổ vào cùi bưởi trộn chung cho ngấm đường và để 2 – 3 tiếng. Rồi bật bếp sên ở mức độ lửa thật nhỏ chừng 20 phút, tới khi nhìn thấy cùi bưởi như mứt thì tắt bếp.
– Vừa tắt bếp xong thì bạn nên nhanh tay trộn bột năng vào cùi bưởi, trộn đều tay tới khi bạn cảm thấy cùi bưởi ngấm một lớp dày bột năng thì được.
– Để tiết kiệm thời gian thì trong khi trộn bột năng với cùi bưởi, bạn đặt lên bếp một nồi nước. Tới khi nước sôi thì nhanh tay cho cùi bưởi đã trộn bột năng vào đến khi thấy cùi trong lại thi vớt ngay ra cho luôn vào bát nước đá. Cách này sẽ giúp cho cùi bưởi được giòn hơn.
* Sơ chế đậu xanh

Điểm tâm cùng món chè bưởi thơm ngon

– Bạn đem đậu xanh ngâm nước cho tới khi hạt đỗ nở, để ráo nước. Rồi cho 1 chút muối trộn đều với đậu xanh, cho đậu xanh vào đồ tới khi đậu xanh chín mềm, sau đó bạn đem xào với 1 thìa đường cho đậu ngấm đều đường.

* Nấu chè bưởi
– Bạn sử dụng chính nước vừa luộc cùi bưởi để nấu chè, bạn cho đậu xanh đã sơ chế vào khuấy đều, nếu thấy nước lỏng thì bạn hãy hòa thêm bột năng vào nước lạnh rồi chế thêm vào. Chè bưởi cần cho thấy được sự đặc sánh ngay từ khi khuấy bếp thì mới đạt kết quả. Lúc này bạn có thể thêm đường với độ ngọt tùy ý thích. 
– Khi chuẩn bị bắc bếp xuống thì bạn cho hết phần cùi bưởi vào nồi, khuấy đều tay là xong. Nếu bạn thích mùi hoa bưởi thì bạn có thể cho thêm vài giọt hoa bưởi để món chè của bạn thêm hấp dẫn hơn.
* Thưởng thức chè
– Món chè khi nấu xong cần có sự đặc sánh, khi ăn thì múc ra bát và có thể dùng thêm nước cốt dừa tươi. Bạn cũng có thể cho thêm đá hoặc ăn nóng tùy thích.