Cùng làm bún riêu cua thơm ngon cho bữa sáng

Theo các nhà khoa học bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất mà chúng ta không thể bỏ qua. Và cũng thật tốt khi chúng ta cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết để khởi động ngày mới tuyệt vời. Bún riêu cua là món ăn được rất nhiều người sử dụng trong bữa sáng. Với bài viết Cùng làm bún riêu cua thơm ngon cho bữa sáng, Nấm hi vọng sẽ giúp cho bữa sáng của bạn được thơm ngon và bổ dưỡng hơn.
Bún riêu cua được là một món ăn dân dã, nấu từ cua đồng. Đây là một món ăn vừa rẻ tiền nhưng giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể mà chúng ta không thể bỏ qua. Một điểm rất đặc trưng của món ăn là khó có thể trùng với các món ăn khác trên thế giới cũng như trong nước. Vậy bạn cũng đừng bỏ qua nó mà hãy cùng bắt tay vào làm nhé!
Đầu tiên phải chuẩn bị đủ nguyên liệu:
– 1Kg cua đồng nhỏ
– ½ Kg cà chua
– 2 Miếng đậu phụ rán
– 1,5Kg bún
– Me quả (hoặc quả dọc, giấm bỗng)
– Rau muống, bắp chuối, giá, húng quế
– Mắm tôm, nước mắm

– Gia vị khác: Hành lá, hành khô, ớt, chanh, muối, bột ngọt.

Cùng làm bún riêu cua thơm ngon cho bữa sáng
Sơ chế cua:
– Bạn lấy cua đã chuẩn bị đem rửa sạch, bóc mai cua, loại bỏ phần miệng. Sau đó, bạn rửa cua lại một lần nữa với nước, lấy gạch cua ra bát con.
– Cho cua vào cối thêm một chút muối giã nhuyễn, nếu nhà bạn có máy xay cua thì sẽ nhanh và tiện lợi hơn, sau đó bạn lọc lấy nước cua, bỏ bã cua. Bạn căn làm sao lấy khoảng 3 tô nước.
Sơ chế một số nguyên liệu khác:
 
– Cà chua bạn đem rửa sạch rồi thái lát mỏng
– Me cho nước đun sôi, quấy đều, gạn lấy nước chua.
– Đậu phụ rán, cắt thành từng miếng nhỏ
– Rau muống nhặt rửa sạch lấy cọng chẻ thành sợi.
– Bắp chuối bạn đem thái mỏng theo chiều ngang, ngâm nước có pha giấm.
– Rau sống, giá đỗ, ngò bạn cũng đem rửa sạch để ráo nước.
Cùng bắt tay vào chế biến bún riêu cua

Cùng làm bún riêu cua thơm ngon cho bữa sáng


– Bạn cho hành vào chảo dầu, xào thơm, cho cà chua vào xào, nêm chút muối, nước mắm vừa ăn. Bắc nồi nước cua đã lọc lên bếp đun tới khi sôi thì cho cà chua đã xào vào nồi nước cua. Rồi bạn tiếp tục đun đến khi thịt cua đóng màng nổi lên thì bớt lửa, cho thêm nước vào bạn nêm cho vừa ăn. Nước bún riêu cua cần có chút mặn để khi ăn cùng rau sống và bún sẽ vừa ăn.
– Bếp bên, bạn bắc một chảo dầu nóng sau đó phi hành khô cho thơm, rồi đổ gạch cua vào xào. Rồi lấy gạch cua đã xào đổ lên trên thịt cua làm màu, thêm hành lá vào nước cua cho thơm. Mách nhỏ bạn là khi nấu nước cua cần đun nhỏ lửa, không để sôi bùng và đặc biệt cũng không được quấy nát mảng thịt cua nổi lên nồi nước riêu.
Trình bày và thưởng thức
 
– Bạn cần trụng sơ bún qua nước sôi để đảm bảo, sau đó cho bún vào tô, rồi múc nước riêu đổ vào, cho thịt cua lên trên cùng.
– Ăn nóng cùng với rau sống đã chuẩn bị, bạn cũng có thể cho một chút mắm tôm để cho món ăn thêm đặc trưng tùy khẩu vị của từng người để nêm thêm chanh ớt.

Vietnamese beef noodle soup

Bình luận