Canh chua nấu trái tắc

Canh chua là một trong những món canh dễ ăn, rất mát. Đặc biệt là rất phù hợp trong các bữa ăn ngày hè. Nay Nấm xin chia sẻ tới mọi người cách nấu canh chua bằng trái tắc một hương vị rất mới, rất đặc trưng.

Canh chua nấu trái tắc


* Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1kg cá diêu hồng
– 6 muỗng trái tắc
– 1 cái vỏ trái tắc
– 1 trái cà chua
– 50g đậu bắp
– 50g bạc hà
– Ớt, rau om, ngò gai
– Gia vị khác: tỏi băm, nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt.
Canh chua nấu trái tắc
* Sơ chế nguyên liệu
– Cá diêu hồng bạn đem làm sạch cắt thành 3 khúc, ướp cá với 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, và 1/2 muỗng tỏi băm để cho tới khi cá ngấm da vị.
– Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau, bạc hà, đậu bắt cắt lát xéo mỏng. Rau om, ngò gai cắt nhỏ, ớt đập dập.
* Cách nấu
Canh chua nấu trái tắc
– Cho nồi nóng rồi cho dầu vào áp cá điêu hồng sơ. Rồi phi thơm 1 muỗng tỏi băm với 2 muỗng dầu ăn sau đó cho cà chua vào xào sơ, thêm 1,5 lít nước vào đun sôi. Cho cá và nước cốt tắc vào, rồi bạn nêm thêm 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng muối, 2,5 muỗng đường. 
– Tiếp tục bạn cho ớt hiểm, đậu bắp và bạc hà vào, đợi sôi lại thì thêm 3 muỗng nước mắm. Cuối cùng bạn cho rau om, ngòa gai, vỏ tắc cắt băm nhuyễn rồi tắt bếp.
* Thưởng thức
– Bạn có thể dùng món canh chua này với cơm nóng hoặc với bún đều rất ngon.

Bình luận