Cách nấu món bánh canh cá lóc thơm ngon

69
Món bánh canh chắc hẳn không còn xa lạ với bạn. Bạn có thể ăn món bánh canh ở bất kỳ quán vỉa hè nào trên đường. Nhưng để chế biến được món bánh canh cá lóc ngon như ý mình thực sự không phải quán ăn nào cũng có thể làm được. Nhím xin chia sẻ tới các bạn cách nấu món bánh canh cá lóc thơm ngon, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà, và các thành viên trong gia đình bạn có thể thưởng thức món ăn ngon này.
 
Cách nấu món bán canh cá lóc thơm ngon
Bánh canh cá lóc là món ăn đặc trưng của người miền nam. Sợi bánh canh thơm dẻo ăn kèm với thịt cá lóc ngọt nước đậm đà rất hấp dẫn. Với cách làm đơn giản cùng với những nguyên liệu sẵn có bạn sẽ có một món ăn ngon.
 
* Những nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 con cá lóc khoảng 400g
– 15 quả trứng cút
– 150g bột gạo
– 150g bột năng
– Hành tím, hành lá, rau răm
– Tiêu bột
– Dầu điều
– Muối bột canh
Cách nấu món bán canh cá lóc thơm ngon
* Thực hiện món bánh canh cá lóc
– Trứng cút đem luộc bóc sạch vỏ, hành lá, rau răm sửa sạch thái nhỏ.
– Cá lóc bạn đem làm sạch vảy, rửa sạch rồi sau đó cho vào nồi luộc cho chín cá, rồi vớt ra gỡ lấy thịt. Phần xương và phần đầu cá bạn cho nồi nước luộc và tiếp tục đun nhỏ lửa, cách này sẽ giúp cho nước lèo của bạn ngọt hơn. Nếu bạn muốn nước dùng ngọt hơn thì bạn có thể cho xương heo vào hầm cùng.
– Tiếp tục, bạn bắc chảo lên bếp cho một chút dầu ăn vào chảo sau đó cho 3 muỗng canh dầu màu vào phi thơm cùng 1 muỗng hành tím băm nhỏ. Rồi bạn trút thịt cá vào xào cùng với 1/2 muỗng tiêu bột và 2 muỗng cà phê bột canh.
Cách nấu món bán canh cá lóc thơm ngon
– Sau đó bạn lọc nước luộc cá, bỏ loại xương và đầu cá, rồi trút phần trứng cút vào. Bạn nêm thêm vào nồi 3 muỗng cà phê bột canh và 2 muỗng dầu điều. Bạn nên nêm vừa ăn không nên nêm đạm quá vì phần thịt cá cũng đã nêm.
– Bạn trộn bột gạo và bột năng vào với nhau, dùng nước nóng chế vào từ từ và dùng đũa khuấy đều sau đó bắt đầu nhào bột thành khối mịn. Cán bột mỏng rồi dùng dao cắt thành sợi. Nếu giá đình bạn có dụng cụ cắt bánh canh thì càng tốt. Vì như vậy sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian.
 
* Trang trí và thưởng thức
– Trước khi ăn bạn cần trụng sợi bánh canh cho chín, sau đó vớt ra cho vào tô, bỏ thêm thịt cá và trứng cút cùng rau răm, hành lá đã băm sẵn rắc lên tô bánh canh cho đẹp mắt. Rồi chan nước dùng vào ăn nóng. Bạn nên ăn lúc nóng và bạn cũng có thể cho thêm ớt tươi xắt nhỏ ngâm mắm tùy sở thích của từng người.
Một số món có thể bạn thích: