Cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon bổ dưỡng

Hào hay hàu nướng mỡ hành là món ăn thơm ngon và đặc biệt bổ dưỡng. Món này các bé cũng có thể ăn được để tăng cường khoáng chất cũng như chất béo cho sự phát triển của các bé. Nào các mẹ hãy cùng bếp nhà Na hôm nay học cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon tại nhà cho con yêu và cho các bố lai rai ké vài xị nào.

Nếu ai là tín đồ của món hàu nướng mỡ hành mà phải đi ra ăn tiệm thì chỉ có mà “thòm thèm” hoặc chỉ dám ăn chút chút cho đỡ ghiền thôi, giá trung bình 1 “em” hàu nướng mỡ hành ngoài hàng bình dân cũng từ 15 đến 20K rồi, ăn mà đã ghiền có mà cháy túi luôn. Ở tiệm thì đắt đỏ vậy nhưng nếu mua hàu ngoài vựa hoặc ngoài chợ thì giá mềm hơn rất nhiều, bỏ công sức ra chế biến thì cả nhà được bữa no nê, đã thèm mà túi không “hao” quá nhiều nữa.

Nguyên liệu cần thiết

  • Hàu sữa là nguyên liệu chính của món ăn này nhé, bạn có thể tùy theo ăn nhiều hay ăn ít mà mua từ 1 đến 2kg hàu. Nhà Na hôm nay háo hức lắm nên Na đi chợ mua 2kg lận, tha hồ mà ăn. Hàu lựa con vừa vừa cũng được, sẽ được nhiều hơn, đừng ham lựa con to quá các mẹ nhé. Nếu làm cho các bé ăn thì con to quá nhiều bé ăn bị ngán ấy.

  • Hành tây 2 củ, hành lá 2 bó to nhé, phải 200 gam nha.
  • Mỡ phần (mỡ heo ngon) khoảng 100 gam.
  • Rượu vang trắng 15ml.
  • Bếp nướng, than (hoặc điện tùy điều kiện)
  • Bơ 1 hộp.
  • Trứng gà 4 trái.
  • Đậu phộng 100 gam.

Cách thực hiện

  • Bước 1

Đầu tiên các bạn mua hàu về phải ngâm qua cho sạch đất cát và bụi bẩn, phải xả nhiều lần với nước cho đảm bảo bảo.  Sau khi các bạn làm sạch con hàu thì chúng ta dùng một con dao nhọn để cạy miệng của hàu ra ngoài, vị trí cạy tốt nhất chính là đường tiếp giáp của 2 mảnh nhỏ trong miệng hàu và lách dao vào rồi dùng lực tách đôi ra  và rửa sạch con hàu bằng nước muối loãng và để lên khay có lỗ thoát nước cho ráo nước.

  • Bước 2

Bước này các bạn gọt vỏ hành tây rồi cắt nhỏ thành hạt lựu. Bắc chảo lên bếp và đổ hành tây vào chiên với mỡ phần heo cho thơm thì tắt bếp.

Hành lá các bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ và trộn vào với mỡ hành tây vừa mới phi thơm.

 

Đập thêm trứng gà vào trộn đều, đánh tan.

Đậu phộng các bạn rang thơm rồi giã dập, nhớ là giã dập chứ không phải giã nhuyễn nhé các bạn.

  • Bước 3

Sau khi chuẩn bị xong hết các nguyên liệu chúng ta bắt tay vào nướng hàu thôi nào.

Lấy hàu đã rửa sạch xếp vào các vỏ hàu đã rửa, vẩy chút rượu vang trắng lên trên mỗi con hàu. Để hàu lên vỉ nướng phía dưới có than nóng hoặc bếp điện, khi hàu bắt đầu nóng vỏ thì các bạn múc hỗn hợp dầu, hành, trứng chan vào con hàu và nướng cho đến khi dầu sôi và thơm là được.

Gắp hàu ra đĩa và rắc đậu phộng giã dập lên trên.

Nướng hàu xong hết các bạn pha muối chấm tiêu ớt và chanh.

Nếu thích ăn ngọt thì pha nước mắm chua ngọt nhé.

Chẹp chẹp bày hàu ra đĩa thêm vài cọng rau răm, nước chấm và đánh chén thôi nào.

Xem thêm:

Bình luận