Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

Gỏi ngó sen tôm thịt là một trong những món ăn ưa thích của nhiều người. Gỏi ngó sen nhìn thì phức tạp nhưng kỳ thực lại rất đơn giản. Công đoạn tuy có nhiều nhưng không quá phức tạp. Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và các bước sau để có món gỏi ngó sen thơm mát cho ngày hè oi bức.

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

Thực hiện cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

Nguyên liệu:

+ Ngó sen: 500g

+ Thịt ba chỉ: 300g

+ Tôm sú hoặc tôm thẻ : 300g

+ Rau răm: 50g

+ hành tím: 6-7 củ

+ đậu phộng: 100g

+ Dấm : 150ml

+ Đường: 250g

+ Nước mắm: 2 muỗng canh

+ cà rốt: 1 củ

+ ớt: 4 trái

+ chanh :2 trái

Sơ chế ngó sen

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt:

  • Ngó sen rửa sạch sau đó cắt khúc và bổ dọc ngâm vào dấm và đường đã chuẩn bị bên trên
  • Thịt rửa sạch đem luộc chung với 1 ít muối và 1 ít gừng. Khi chín vớt ra bỏ vào nước lạnh
  • Tôm bỏ một ít nước vào luộc hoặc bạn có thể hấp để tôm ngọt hơn.. Sau đó bóc vỏ và chẻ đôi tôm. Bạn nhớ bỏ sợi chỉ trên mình tôm nhé.
  • hành xắt nhỏ phi thơm, cà rốt rửa sạch cắt sợi, đậu phộng rang vừa tới

♣ Cách pha nước trộn gỏi: 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 3 muỗng chanh và ớt bằm nhỏ. Bạn nêm nước trộn sao cho chua và ngọt tùy khẩu vị. Nhớ là pha trước khi trộn vào gỏi để mình có thể ướm chừng được độ chua và ngọt. Một mẹo hay là cứ pha chua và ngọt hơi đậm thì lúc trộn gỏi sẽ làm cho món ăn dậy mùi và đúng vị hơn. Nếu bạn nào thích ăn tỏi thì có thể bằm thêm tỏi cho vào. tuy nhiên mình thấy dùng tỏi phi sẽ thơm hơn rất nhiều.

Pha nước trộn gỏi

Tiếp đó cho ngó sen, thịt, tôm, cà rốt và có thể thêm 1 ít hành tây nếu bạn thích vào trộn chung với phần nước bên trên. Để chừng 20 phút để gỏi thấm đều.

Cách dùng:

Sau khi đã được 20 phút bạn đem đậu phộng, rau răm vào trộn đều. Tiếp đó múc ra đĩa và rắc hành phi lên trên. Món này có thể ăn kèm với phồng tôm khá ngon.

→ Hi vọng với cách làm gỏi ngó sen tôm thịt trên sẽ giúp bạn bổ sung thêm vào công thức nấu ăn của bản thân mình. Chúc bạn thành công !^^

Bình luận