Cách làm bò né tại nhà vừa ngon vừa sạch

327

Bò né là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nắm bắt khẩu vị này mà nhiều hàng quán bán bò né đua nhau mọc lên như “nấm”. Tuy nhiên chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của món này thì chúng ta còn phải băn khoăn nhiều. Thay vì lo lắng khi ra ngoài thưởng thức món này thì chúng ta hãy tự làm bò né tại nhà, vừa ngon lại vừa đảm bảo chất lượng vệ sinh nào.

Cuối tuần rồi các mẹ hãy trổ tài làm bò né để đổi vị cho gia đình đi nhé. Món bò né rất dễ làm và cũng đơn giản trong việc chuẩn bị nguyên liệu, bí quyết để tạo nên món bò né ngon chính là ở độ mềm. Sau đây chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện món này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

(Khẩu phần cho 1 người ăn, nhà có bao nhiêu người thì các mẹ nhân lên và chuẩn bị nguyên liệu nhé).

– Thịt bò, phần thịt bò dùng làm bò né ngon nhất và mềm nhất là thịt bò fillet (phi lê) nhé, trọng lượng chuẩn bị là từ 200 – 300 gam.

– Trứng gà 1 quả.

– Bánh mì ăn kèm 1 ổ.

– Cà chua, dưa leo mỗi loại 1 trái.

– Xà lách 100 gam.

– Tỏi hành, hạt nêm, đường, nước tương, tương ớt, bơ, ngũ vị hương và dầu ăn, dầu oliu, chuẩn bị đầy đủ.

Nếu các mẹ muốn dùng thêm khoai tây chiên và pate thì chuẩn bị sẵn khoai tây và pate. Khoai tây khi nào ăn hãy chiên lại cho nóng và giòn.

Cách làm món bò né tại nhà

– Đầu tiên các mẹ rửa sạch thịt bò và thái miếng vừa ăn, không quá dày và cũng không quá mỏng nhé.  Lưu ý là phải cắt thịt bò theo thớ ngang, cắt thớ dọc thịt sẽ bị dai khi chế biến. Cắt thịt xong lấy cán dao dày và dần qua cho thịt mềm hơn nha.

– Cắt thịt xong chúng ta sẽ ướp thịt nào. Cho thịt bò vào thau nhỏ và cho vào nửa muỗng đường, nửa muỗng nước tương, nửa muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng dầu oliu, và đừng quên 1 muỗng tỏi băm nhuyễn. Trộn thật đều cho thấm gia vị và để trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị hoàn toàn.

– Sơ chế cà chua, dưa leo và xà lách. Các bạn nhặt xà lách rồi rửa, cà chua, dưa leo rửa sạch và cắt vừa ăn.

– Làm chín thịt bò thôi nào. Bắc chảo lên bếp và cho một chút dầu ăn khi chảo đã đủ nóng, cho thêm bơ vào để có vị béo và mùi thơm hấp dẫn. Khi bơ chảy hết thì các mẹ nhanh tay cho từng miếng thịt bò đã ướp gia vị vào và để trong 1-3 phút tùy độ dày của miếng thịt, trở ngay sang mặt phía dưới để thịt chín tiếp. Cũng canh thời gian như trên và gắp ra, tuyệt đối không để bò chín quá, hơi tái già mới ngon nhé.

–  Bắc chảo khác lên và cho dầu ăn vào để chiên trứng gà ốp la, rắc thêm chút tiêu và muối lên trứng gà là đã hoàn thành.

Trình bày và thưởng thức

Gắp thịt bò để vào giữa đĩa, gắp trứng gà để bên cạnh. Bạn có thể trang trí dưa leo, cà chua và xà lách để chung trong đĩa hoặc bỏ ra một đĩa khác cũng được. Đừng quên bánh mì và một chén tương ớt thật đậm đà.

Nếu bạn muốn dùng kèm khoai tây và pate thì hãy chiên nóng khoai tây và đổ pate ra đĩa để dùng chung luôn nhé.

Món bò né tại nhà đã hoàn thành rồi đấy. Đánh chén thôi nào.

Xem thêm các món khác: